台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會

西拉雅農特產體驗之旅 ♥ 王家燻羊肉 ♥ 南屏休閒農業村

台南新化王家燻羊肉,使用傳統古法燻製,選用臺灣山羊🐐四季皆宜的美味,尋找阿嬤手藝的好味道,超適合聚餐聚會、親子同遊。

與親愛的家人、朋友們一起來吃羊肉料理大餐吧!在大自然中露營烤肉也很棒喔 表情符號 表情符號 表情符號

台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會

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  新化王家燻羊肉  

電話:(06)5941393
信箱:[email protected]
地址:台南市新化區大坑里121號
週一至五:上午11點~晚上6點
週六至日:上午11點~晚上6點半
公休日:彈性公休/會公告於粉絲專業
粉絲團:南屏休閒農業村 王家燻羊肉
菜單:西拉雅農特產體驗之旅 王家燻羊肉 南屏休閒農業村
臺灣山羊✅山產野菜一心羊肉
小溪峽谷環山步道合菜桌菜
南瀛伴手禮✅牧羊台南伴手禮

2021年5月疫情升級為第三級,因為疫情影響,無法提供內用服務,目前僅提供燻羊肉外帶,如有需要請先電話訂購。

西拉雅農特產體驗之旅 ♥ 王家燻羊肉 ♥ 南屏休閒農業村

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下一站,我們來到了新化王家燻羊肉,找老闆王錦泰先生聽故事。

來自阿嬤手藝的好味道,延續傳統古法燻製,專屬於阿嬤的限定美味,王老闆說,小時候阿嬤總會說「今晚來燉補,呷羊肉。」只要聽到此話,便會使的家中的兄弟姊妹們興奮的睡不著覺。

因為,這就是大家記憶中最美味的滋味,每年冬天,只要吃上一碗,補過之後,就不知道今年的冬天到底是有多寒冷了!

年輕的時候的王老闆,退伍後,進入自來水公司就職,月領六、七萬的生活,非常的無憂無慮,但是,王老闆卻依然無法忘懷阿嬤所燉煮的美味羊肉,吃遍了台灣大大小小的羊肉餐廳,始終找不到阿嬤的那一個味道。

因此,王老闆毅然決然的離開了鐵飯碗,回到故鄉,開始四處詢問燻羊肉的製作方式,甚至還買了燻肉的古甕,試了好幾百遍,有的烤焦,有的乾硬,有的甚至還爆掉了!

但王老闆卻依然不願意放棄,記錄下每一次的錯誤,一直到至今,新化的王家燻羊肉終於成為了人人皆曉知的美味了!

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  搭乘高鐵  
台南高鐵站台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會轉乘台鐵沙崙線台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會台南火車站台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會圓環公車站台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會搭乘台南市公車綠幹線台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會興南客運新化站台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會乘台南市公車綠13台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會大坑休閒農場下車台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會約步行5分鐘抵達

  搭乘台鐵  
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  自行開車  
國道三號新化系統轉國道8號方向台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會省道20線 ( 往新化方向開 )台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會南175線台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會往虎頭埤方向台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會看見虎頭埤轉南168線台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會約7公里左右抵達

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農特產品展售,販售著古早味燻羊肉 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會 帶殼龍眼乾 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會 盒裝龍眼乾 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會 玉脆筍 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會 醬筍 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會 釀鳳梨 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會 破布子伴手禮

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  古早味燻羊肉  
價格:1200元
重量:1200 公克 ± 200 公克
內容物:連皮帶骨塊狀羊肉,羊肉湯汁裝成一包
食用方式:將真空包隔水解凍,剪開包裝,將羊肉倒進鍋子慢火加熱,不加水保持原汁原味 ( 加菜少許 ),大約35分鐘後即可享用

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農場純天然放生飼養的羊咩咩,加上十三種經過獨家調配中藥材及公賣局米酒,放入老甕中,使用稻穀悶薰一天一夜,依照古法製作,延續了阿嬤的傳統好滋味。

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新化王家燻羊肉的菜單台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會官方網站有更詳細的菜單可參考,這張只是一小部份而已。

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沾羊肉的醬汁。

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小鍋與大鍋的差別,大鍋1500元,小鍋800元。

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羊食百草,因屬涼補,低膽固醇,經合本家研配多方中藥與堅持使用公賣局米酒,確保安全第一,品質優先為原則,王家燻羊肉來自草山月世界放野山羊🐐毛秀色美健狀有力、肉質甜度極佳。

燻羊肉調理過程,第一階段,強調二至三年的羊齡,連皮帶骨入甕,加放中藥與米酒再以黏土緊密封蓋,燻羊肉採稻殼悉燒時間長達一天一夜,每隔兩小時添加稻殼一次細心照顧直到時間告成。

完成後,燻羊肉呈現深紅色澤,香濃四溢,是禦寒補冬最佳珍品,亦是佳節贈送親友最好拌手禮。

端上桌,果真香味四溢啊!濃厚的中藥香氣,微微的羊肉燻香,沒有噁腥的羊騷味,品嚐起來實在是非常的香噴噴。

入口即化的油花,紮實又充滿嚼勁的羊肉,大家紛紛讚不絕口 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會 不過我個人比較喜歡軟嫩的口感,所以這一甕就沒有很吸引我了!

不過要補身體的話,我倒是非常樂意將它給吃光光🤣推薦給熱愛吃嚼嚼嚼口感羊肉的朋友。

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清爽的筍子也很美味呢!

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豐富的飲料選擇。

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王老闆小時候所住的古厝變成一個小景點給大家參觀。

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與我們分享農村古厝內的傢俱們。

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燻羊肉的大古甕與地點,站在旁邊整個好熱呼呼的啊 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會

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堅持只用台灣啤酒 表情符號

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別以為王家燻羊肉就只有餐廳的部份而已,一點都不是呢!還可以✅露營烤肉✅享受大自然生態之美✅農林體驗✅咖啡景觀等區,豐富的咧!

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不過因為時間不是很多的關係,那些有趣的地方就交給大家去探索囉 台南新化美食【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製.臺灣山羊料理.露營烤肉.親子同遊.聚餐聚會

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雞兒自由自在的趴趴走,羊咩咩則是躺在動物區中。

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居然還有超可愛的小貓 會動

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新化王家燻羊肉的DM。

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新化王家燻羊肉的名片。

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