台中北屯美食【鮨初割烹】全預約制無菜單日料又一間！15道菜色超滿足！可包場！
台中北屯美食
鮨初割烹，全預約制的無菜單日料又新開幕一間啦
15道菜色吃完絕對滿足，而且午餐來吃最便宜，只要1580元就能吃到。
要是特別想來約會
慶生聚餐聚會，想來點更高級～更厲害的，最高價位也有2680元的選擇 
不僅是基本菜色大升等，連螃蟹類也都入菜單啦！海陸大餐通通都上場。
雖然整間店只有12個座位，不過一樣是有提供包場服務的 
不僅適合人少少的單純用餐享受，也非常適合人多多的親友～同事們一起來享受大餐喔！
鮨初割烹
電話：(04)2436-1078
來電預約／線上訂位更快速
地址：台中市北屯區松竹五路一段131號
午餐：中午12點10分～下午2點
晚餐：晚上6點半～晚上9點半
固定星期二店休日
粉絲團：鮨初割烹料理
IG：zhuchu_2023
全預約制
鮨初割烹料理位在台中市北屯區松竹五路一段上，附近還挺美的耶！海天橋旱溪南興公園 ( 台中米奇樹 ) 就在附近而已 
吃飽飯完全值得來這兒走走～散步，美美的免費在地景點，白天來逛超舒服。
附近交通更是方便 
松竹火車站捷運松竹站就在附近而已，步行路程約一公里，雖然沒辦法一出站就能馬上看到的廳的超近程度，但是有 YouBike 2.0 ( 舊社公園站 ) 可以租借，騎過來也不遠喔～輕鬆的啦！
不過更讚的就是停車場問題啦
這地理位置真的是一級棒ㄟ！餐廳正對面就是公有停車場，還有 CITY PARKING 城市車旅停車場，停車根本零煩惱，機車
也是店周邊就很多格子啦！
餐廳就在精銳in未來社區的一樓，其中一戶，一眼望過去綠油油的真賞心悅目 
沒錯！就是這麼近！停車場就在對面啦！
鮨初割烹的深黑色玻璃讓人看不透裡面到底什麼樣子裝潢、什麼樣子氣氛，讓人充滿期待又興奮，只看的出來店名肯定是在吃日本料理 
WOW！站在門口給人神秘～看不透的感覺，以為裡面會是那種昏暗低調，貴氣典雅的那種氣氛，類似BAR的錯覺感，結果完全不是呢！是走非常明亮清新，很舒服寬敞的感覺喔！
話說這種座位數少少的無菜單日料餐廳路線，鮨初割烹算是小編目前吃過最多員工的一家了
一入座就被員工數量給嚇到的人HaHaHa～
座位數沒有比別人多很多，價位也不是說特別高單價，到底怎麼可以同時有這麼多員工來服務客人？真的很厲害 
印象中這種無菜單日料幾乎都只有二位左右的人手而已。
但這兒師傅就好幾位，連外場也都有專門服務客人的服務員待命，師傅們可以專心製作料理，人手一多也不會讓客人等待到 
美味佳餚一道接著一道，完全不會有發呆的時刻。
專屬外場的服務員也可以專心的照顧到現場客人的狀況，即時的清潔桌面餐具與補充茶水，或是客人的微小需求都能夠被及時發現，不用等客人呼叫才來，整個超像在吃什麼高級的一對一桌邊專人服務似的餐廳呀 
♡
用餐小叮嚀
本店採－全預約制－
忌口食物或任何用餐需求請備註告知
午間套餐 1580｜1980 元
晚間套餐 1980｜2680 元
總金額 + 10 % 服務費酒類 Pairing 600｜4杯
包場辦法
如有包場需求請私訊店家IG／FB
酒水開瓶費
自帶酒水不限ML數500元一／瓶
或者消費本店720ML清酒一瓶則免收開瓶費酒訂位與付款須知
訂位時需預付訂金500／人
可改日期／退訂
為維護用餐的高品質，目前暫無接待12歲以下兒童，包場不在此限，敬請見諒
除了享受美食，也有許多日本美酒可以搭配 
廢話不多說，趕緊入座，準備好吃大餐囉 
大家記得要不要遲到啦！好料可是不等人的！準時開飯囉！
無菜單日料的座位設置就是像鐵板燒那般的那麼讓人享受 可以近距離欣賞到師傅高超又專業的手藝，細心又用心的職人精神，令人讚嘆的刀工技術，還有美食即將上桌前的料理時刻與夢幻擺盤，吼！超讓人迫不及待啊 
!!!!!
上菜啦 
最先登場的是北海道厚岸生蠔，肥美鮮甜的生蠔有夠新鮮，下方的醬汁更是酸甜爽口，冰冰涼涼的口感更是開胃，Oh～天啊！更餓了 
” 胃整個睡醒啦 !!!!!
多麼美麗的透紅色光澤啊！來自日本三重的黑鮪魚刺身，直接搭配著芥末吃就美味到一個不行啦 
肉質口感有夠滑順鮮嫩。
而且說到黑鮪魚，小編其實很不愛，因為太常吃到魚腥味重的了！嚇死人
本想說啊係！居然是黑鮪魚，有點怕怕，結果一口咬下去．哎唷？！完全沒有魚腥味，一點都不會臭臭的！
讓小編整個瞬間愛上啦 
原來黑鮪魚也是可以這麼好吃啊！和平常的印象完全差太多啦！黑鮪魚我愛你 ♡ ♡ ♡
夭壽骨喔超級無敵驚豔的一道菜，它居然是炙烤土魠魚刺身喔！不是日料ㄟ出現的常見款，師傅說現在是產季，整個很激推大家品嚐。
果真大家真的要吃吃看啦！天啊！超好吃的！完全不輸給什麼鮭魚～鮪魚喔！超猛！又再次打破小編的認知啊！
平常不愛吃土魠魚的說，原來經過大火炙燒＋一半刺身的口感、滋味能這麼優 肉質超嫩，搭配一旁的醬油、蔥花與洋蔥丁整個爆幹好吃，超令人上癮的啦！
可以單點嗎？好想吃更多～更多～更多啦 ♡ ♡ ♡
說到師傅二字，就感覺是有經歷過時間歲月的歷練，又有點年紀的感覺但是這裡的師傅都是年輕帥哥喔～超養眼的！而且還好幾位，邊吃美食還可以欣賞小鮮肉，讚
烏賊茶碗蒸，蒸蛋口感濃厚，不會水水的！而且別以為只有表面看到的小烏賊而已，裡面還有超嫩的魚肉喲！整個很驚喜滋味和口感都大加分啦！老公直說這是他目前在台中吃過最讚的茶碗蒸啦！大推薦～
炸的酥酥脆脆的干貝米果揚，直接拿在手上吃有點爽感ㄟ看師傅一個個發送的畫面真有趣。
炸過的日本米粿吃起來就像餅乾，非常酥脆爽口，毫不油膩，裡頭還包覆著一顆大干貝，Oh！超痛快！口感超讚的！好脆～好甜啊！重點是裡面的干貝還很多汁，完全沒有乾掉，很厲害。
真是既有趣又好吃的創意組合，搭配鹹脆的海苔更是香，一下子就吃光光啦 
白昆布絲佐真鯛魚握壽司，真鯛魚刺身的厚度很夠欸！口感真痛快，表面看起來以為薄薄的！結果一口咬下去超厚，而且厚歸厚，嚼勁是很很鮮嫩甘甜的
新鮮就是讚！好吃！
鰤魚握壽司，點綴在上頭的綠色醬料是鮨初自製的柚子胡椒，直接挖來吃可能覺得重口味，但搭配著一起吃比例根本完美 
很涮嘴耶！鹹香的滋味搭配鮮嫩的鰤魚，完美。
鯛魚/松葉蟹肉，松葉蟹肉絲搭配上一大塊厚實魚肉，以及像中式勾芡湯頭的口感，爽口又濃厚。
而且超有趣的是 店員看到我一副想把湯喝光光的模樣，直接被秒發現哈哈哈哈～還馬上跑去拿湯匙來給我用，笑死！小編的貪吃模樣是表現的多明顯啦 …. 啊就真的粉好喝捏 ….
海苔包北海道海膽，就像一支迷你手捲，超可愛的 
這組合就是這麼簡單暴力又美味，脆鹹的海苔與一坨濃郁的海膽搭配在一起就是如此好吃啦！
日本三重鮪魚大腹握壽司，鮨初割烹家的黑鮪魚就是新鮮好吃！毫無腥味！剛剛一開始吃到的時候就讓小編超心安 
軟嫩口感直接吃就很涮嘴啦～
海老娃娃菜，娃娃菜沒有被燉煮的太軟爛，而是留有脆脆的口感，然後小編最愛的就是醬汁的龍蝦味道超重 口感也很濃郁，水姑娘龍蝦肉質更是紮實飽滿，超讚的啦！好吃。
無花果胡麻冷麵，冰涼爽口的麵條搭配上香濃的胡麻醬汁，炎炎夏天吃超舒服 軟綿綿的無花果更是意外的搭耶！超讚！還以為會硬硬或很甜溜溜，結果直接被小編秒吃光光 
伊比利豚土鍋飯，在被拌開之前的模樣好美喲 
在開始分食之前，師傅會端來給大家欣賞，才會開始分享，這時候就是手機先吃飽啦！
紮實帶嫩的伊比利豬份量很多耶！毫不小氣，不會說拌開後實際吃到只有一點點，NO！NO！肉量很可以呢！
而且醬汁鹹甜又香，裡頭還可以吃到豌豆仁、鮭魚卵、菇菇、洋蔥等，配料很豐富，然後重點來了 
喜歡的話還可以續碗喔！想吃不飽都難啦！小編戰力薄弱，一碗就不行了哈哈哈哈！
最後還會遞上熱湯，真是暖心，大大顆的鮮美蛤仔就是百搭。
WOW！最後的壓軸來了！幸福美好的END就是要吃這顆超級無敵酷炫的哈密瓜蛋糕啦！真的很猛ㄟ！到底怎麼辦到的？可以把蛋糕藏在哈密瓜裡面 什麼神奇品種啦HaHaHa～
香甜哈密瓜搭配上蓬鬆蛋糕體，還有毫不油膩的綿密奶油與酸甜水果們，天啊！超好吃ㄟ！不是只是好看而已，是真的好吃！
尤其是鮮奶油，不是油膩膩的那種喔！是超爽口的那種奶油滋味，到底是怎麼辦到的？充滿神奇魔力的哈密瓜蛋糕，真的你們要實際來吃吃看才能懂小編在說什麼，太有魔力的蛋糕啦！
鮨初割烹
電話：(04)2436-1078
地址：台中市北屯區松竹五路一段131號
午餐：中午12點10分～下午2點
晚餐：晚上6點半～晚上9點半
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