台中大雅美食【味市お料理】預約制無菜單日本料理！可客製化包場服務！平價路線～高檔食材！

台中大雅美食味市お料理，預約制無菜單日本料理 主打平價路線，高檔食材。

午餐只要1000元，晚餐則是1500元，10道料理，還不含一飯、一湯、一甜點，還有開胃前菜，吃完整個超滿足   

滿席一共八個座位，可客製化包場服務  想要再吃的更高級～更高價位完全沒問題，都可以討論，而且老闆超用心，每週都會北上去基隆崁仔頂採買漁貨，食材更是每日新鮮準備料。

而且還會特別挑一些大家平常不常見的魚種來製作創意料理  就是要讓各位吃得驚喜又驚豔啦不然每次都吃得差不多，都是平凡無奇的常見款～那可多無聊呀～

大雅第一間無菜單日式料理餐廳 一整天午餐＋晚餐只接待16位客人，就是要給每一位貴賓們最放鬆舒適的用餐體驗，不用擔心後面還有訂位，被時間催著趕快吃。

溫馨的裝潢，親民的價格，令人回味無窮的美味佳餚，愛吃日料的老饕們，記得一定要提早預約才吃的到喲！

  味市お料理  

預約電話：0968-319-380
來電預約能最快搶位置
地址：台中市大雅區中清路三段928號／近大雅交流道
  營業時間  
午餐：中午12點～下午2點半
晚餐：晚上6點～晚上9點半
  可訂位的用餐時段  
午餐：中午12點／下午1點15分
晚餐：晚上6點／晚上7點半
固定公休日：週一、週二
其他公休日會公告於粉專貼文
粉絲團：味市 お料理
IG：weishiholiaoli
付款方式：現金／匯款
本店一律採預約制請提早1至3天來電預約喲！需特殊食材客製化或包場請來電討論謝謝

味市お料理位在台中市大雅區中清路三段上，近中山路與昌呈路交叉口，熱鬧的大雅市區、中科、文雅國小、大華國中、國一高速公路、雅潭夜市、伊莎貝爾數位烘焙體驗館就在附近而已，算是非常熱鬧的地段啊！

而且附近停車很方便喔！像機車門口就很好暫停，汽車也可以停路邊，目前都是白線，記得車上留個電話就好，要是不小心擋到別人車庫的話移車也方便。

2021年才新開幕而已，網路評價已累積100多則，但依然擁有4.9高分，這次看著網友們的極力推薦跑去初體驗。

果然很滿意啊 真開心台中又新增一間高CP值的無菜單日料餐廳啦！尋覓美味無菜單料理的朋友小編夫婦完全激推這間啊   

話說味市的用餐時間請大家務必要準時啦 不過也不用太早到喲！因為營業時間到了才會開門營業，訂位時間到之前大廚正在專心備料ing！所以沒辦法先邀請各位入座等時間喔！不好意思！

而到達的朋友也可以按右側的電鈴報到（有點小小的不是很顯眼），而不是直接硬拉門喔！像小編初訪就很眼殘的去拉門哈哈哈哈想說這門也太重了吧！怎麼都拉不開～笑死。

揪窩心ㄟ老闆為了想提供各位貴賓最優質的用餐氣氛，也希望大家可以吃到最完美的餐點品質  所以以我們這次是晚餐時段前來用餐來說。

整間餐廳座位共八席，早、晚共只接待16位客人，午餐八位，晚餐八位，晚餐預約時間只有6點與7點半兩個時段。

假如6點預約6位客人，那七點半只剩2位可以預約，要是6點有預約8位，那就是七點半的預約就等於沒有了！總而言之就是一個餐期只接待八位客人就對啦！

而晚餐營業時間到9點半，所以各位可以安心的享受美食，痛快的喝著日本酒，開心的暢聊，完全不用擔心後面是否還有訂位等著趕翻桌，這點真的有夠讚

只是有點擔心老闆這樣夠賺嗎 …. 一整天只收這些客人而已  味市要長命百歲ㄟ！人家想常常來吃耶

小巧又溫馨的用餐環境，主打吧台座位用餐方式，可以近距離的欣賞大廚高超的手藝，老闆兼主廚本人親自現場料理日料給大家吃 實在是賞心悅目啊！

話說有帶孩童一起來用餐的朋友要注意囉！這兒目前沒有提供兒童座椅，所以建議各位推推車來或是自備座椅喲！

而小朋友來吃的話，會提供孩子簡單的飯湯、甜點，一個小朋友酌收150元費用，不過年齡有到小學幾年幾的話，就建議點一般套餐囉！不然可能ㄟ吃不飽啦 畢竟那是給幼童吃的！

而大家來吃這種無菜單日料吼！就是放鬆身心～大口吃美食的同時，也要搭配美酒啦那才是真正的享受啊

SO！想要喝什麼酒，一旁酒櫃都可以自己看～自己挑喔！目前無紙本菜單，要是覺得麻煩，也可以請店員介紹與推薦啦 都是沒問題的。

而入座後就會提供基本茶水，暖呼呼的南非國寶茶給各位享用，是無限暢飲的！要是不愛喝，想要其他的無酒精飲料，如蘋果汁、可樂可以點喔！

超養眼的有沒有 不僅是手藝精湛，技術專業，更是年輕帥哥的主廚兼老闆親自下廚。

一道接著一道菜送上桌，隨時關心著每位客人的用餐速度與需求，完全沒有桌子雜亂、茶水空了、還是餐點上太慢的時刻，每個步驟都拿捏的超恰恰好，整個用餐氣氛與心情都美美哒

在開始上正餐們之前，會先送上店家自煮的花生給各位開開胃  燉煮的夠軟透，好吃啊！肚子果真一下子就咕咕叫啦哈哈哈哈～該進食啦！主人！

喔ya！開始吃大餐囉 相信大家都餓壞了吼！期待很久啦！開吃開吃～第一道登場的是澎湖軟絲，上面白白的是堅果碎，綠色一小點點的是金桔的皮。

每一次上菜老闆都會貼心地介紹可以怎麼吃最讚，像這道菜老闆就有說有撒堅果碎的可以直接吃，第二塊原味的可以沾點醬油吃，都可以完美展現出澎湖軟絲的迷人滋味喔！

說到軟絲感覺很普通～很常見吼！但是味市可厲害了！老實說小編很不愛吃軟絲 因為90%吃到的軟絲都偏硬～卡牙，甚至還帶著腥臭味。

所以老實說剛送上桌時有點怕怕的！想說奶奶的不會一開始就悲劇吧  結果完全不會耶！太驚豔惹！

完全沒有腥臭味，而且口感超軟嫩～又帶有彈性，天啊！這什麼神奇口感，超讚的！小編吃了這麼多軟絲頭一次吃到這麼好吃的！超級無敵耐吃級的啊！

而男友本身就很愛吃軟絲，更是直呼味市家的軟絲根本目前吃來第一名了  完全沒吃過這種口感與香氣的！實在是粉厲害，咱倆都超滿意的！超想單點一大盤帶回去慢慢吃哈哈哈哈   

接著是加納魚，左邊上頭橘紅色的是柚子辣椒醬，第二塊走原汁原味風，只有點單撒上些許金桔的皮而已。

第一塊簡單沾點醬油直接吃就94讚  滑順爽口的加納魚搭配酸甜又帶點微辣～鹹香的風味有夠涮嘴，而且這辣度真的非常不明顯，怕辣的朋友也可以安心吃喔！

而第二塊來一點點芥末，再一點點醬油就很好吃啦！可以在嘴中深深的感受到魚肉最原始的滋味，Oh～兩種吃法都令人愛不釋手。

接著是國光魚刺身，搭配的是水果醋，裡頭有辣蘿蔔泥與蔥花陪襯，搭配著醬汁一起享用就對啦！

WOW！這個好讚喔  一樣是不會辣辣ㄟ辣蘿蔔泥，甘甜爽口的醬汁配上切的薄薄長長的國光魚生魚片也太開胃了吧！超爽口的耶！

整個味蕾都好輕盈喔～好舒服的感覺啊！三片整個瞬間被秒殺，莫名其妙就空盤了 …. 發生什麼事了嗎 ?!

接著登場的是長尾鳥，話說味市お料理的料理主軸都是走生食＋海鮮路線，所以身為愛吃生魚片＋魚魚的小編夫婦自然ㄟ超有興趣的飛過來吃啦道道都滿意～道道都好吃啊！

沒有一道是讓我們失望的  更沒有一道是平凡無奇的～像本日菜色還真的都是一些小編沒啥聽過的魚種平常小編很有印象的就是啥鮭魚～鮪魚～旗魚～鯛魚～石斑～鱸魚之類的 ….

所以這次來整個很大開眼界呢！原來其他的魚魚也這麼好吃啊！真是長經驗～長知識啦！

黃黃的不是什麼詭異的粉末，而是蛋酥喔！滑順軟嫩的口感簡單沾點醬油吃就好甘甜啦  原汁原味的那塊可以多沾個芥末一起享受，也是一級棒的啦！怎麼吃都好好吃的概念～

剛剛吃了這麼多刺身料理，咱們換個口味嚐嚐，來道烤魚料理啦！

真鯛柚菴燒，可以直接吃就好美味啦！或是沾著一旁的夏威夷黑鹽，以及擠點金桔沾著吃，或是配上一旁的南瓜與洛神都非常的爽口喔！

微微焦香～微脆的魚皮，多汁紮實又鮮嫩的白皙魚肉，超級無敵好吃的啦  尤其是配上酸甜的金桔更是夭壽讚ㄟ！令人著迷的有夠搭，根本靈魂伴侶啊！各位一定要試試，可別單純當人家裝飾品啦！

經過大火微微炙燒過的半熟野生鱸魚，炙燒刺身的概念，一旁還有綠油油的酸甜小黃瓜陪襯，不僅是美味甘甜，配色擺盤也非常的養眼喔！

除了小黃瓜以外，野生鱸魚上頭搭配的是滑溜溜的醋凍，第一塊魚肉搭配醋凍一起大口吃下就對啦！可爽口啦！香氣超有層次。

第二塊則是可以配著小黃瓜一同享用，先吃鱸魚，再吃小黃瓜，口感更是雙享受，先是鮮嫩，再來是脆甜，多變化的呈現挑逗著您的味蕾啊！

接著是水針魚，上面的配料是用醬油煮的薑絲，不過厲害的又來了印象中的薑絲就是ㄟ讓人有很明顯的嗆辣薑味啊！但老闆又神手了！

吃起來完全沒有那種討人厭的嗆辣滋味變得很好入口，完全不會讓小編有想挑起來的想法，直接配著魚肉享用根本完美。

第一塊直接沾醬油吃就粉棒，原汁原味的第二塊沾的芥末＋醬油一起享受就對了！

可以最直接的品嚐到水針魚那Q彈緊實的肉質口感，海鮮的美味～新鮮就是100分啦！

對了差點忘記盤子上有荔枝醃白蘿蔔的小菜可以吃喔！白蘿蔔上頭咖啡色的細絲就是荔枝果肉本人啦！酸甜開胃，可以單吃，配料理也都很不錯。

接著是甘仔魚昆布，使用的是白色的昆布，將魚肉給捲起來，上面撒些黃金芝麻，還有紫蘇葉陪襯，以及幾片花瓣，真是太賞心悅目啦！

簡單沾醬油吃就很美味，或是芥末＋醬油都很可以 而且超厲害的是小編其實是很討厭吃紫蘇葉的人，因為它的味道重到一個可以蓋掉一切啊

吃了這麼多間日料，沒有吃到一間可以完美融合的！每次都是滿嘴紫蘇味道，自己原本在吃啥都消失了！都變成配角了！紫蘇才是主角本人。

不過來到味市お料理又不一樣了 紫蘇葉終於變成配角啦 !!!!!! 非常認命的完美當個好綠葉，有史以來第一次覺得紫蘇原來這麼好吃啊  搭配在裡頭真是太加分了！淡淡的香氣敲適中，真是太棒了！

米餅鮟鱇魚肝，WOW！身為超愛吃內臟系列的小編來說，聽到魚肝二字整個好興奮啊！好吃程度完全不輸給什麼鵝肝喔！

下方白色的就是酥脆的米餅，類似在吃餅乾的感覺  上頭擺放的就是炙燒過後的鮟鱇魚肝本人啦！

油油亮亮真是令人食指大動啊！畢竟魚肝本身可是富含豐富的油脂呀！經過大火至炙燒更是令人受不了啦！

直接一口吃下去就對啦！所有香氣與令人陶醉的口感全部享受的到  最上方還是鹹香的魚子醬與蔥花，WOW～又是一道可以讓小編吃好幾個的魔幻料理。

切的厚厚大塊的巴鰹來囉！搭配的是醬油醃製的蒜頭片，第一塊直接吃就對啦！感受一下巴鰹那迷人的口感，肉質緊實有彈性。

第二塊可沾著醬油享用，更是多層次的香氣啦！話說這盤子也挑的太好了吧！整個覺得和料理都融為一體了！美的像一幅畫

WOW！端上這一鍋還以為是粥還是湯咧！結果都不是

人家是干貝鮭魚卵釜飯啦！用直火下去煮的！再搭配日本的土鍋，整個濃濃日本氣息都飄散出來啦～

雖然目前不方便出國旅遊，但是來一趟味市お料理，好好吃一頓飯，也可以懷念一下來自日本的美好呢   

記得要攪拌均勻才能吃喔！

不僅有干貝鮭魚卵釜飯而已，還會來上一碗味噌湯搭配著享用，是會同時一起上桌的！

Oh！天啊！好好吃喔鹹香的鮭魚卵在嘴中啵啵啵的化開來，還有好多軟嫩的小干貝，以及蔥花與海帶陪襯，綿密爽口的滋味令人一口接著一口吃，完全停不下來啊！

好想再來一碗喔！拜託！雖然這份量真的很足，我飽了….但還是好想再吃喔！打包回去等宵夜再熱來吃也好，吼吼吼～怎麼可以這麼好吃啦！誇張ㄟ～

老闆自製的提拉米蘇當飯後甜點，鬆軟綿密有夠好吃，而且完全不死甜～不油膩喔！涮嘴的很，根本專業甜點店的等級啊美好END收尾囉！

老闆真的有夠多才多藝的啦！既是日料師傅，又要兼做蛋糕，搖身一變變成甜點師傅HaHaHa～真的是太厲害了！

台中無菜單日本料理推薦餐廳就是味市お料理啦！價格親民又好吃  午餐每人只要1000元，晚餐也才變成1500元，而且還不收一成服務費。

也沒在拚翻桌率的！每個餐期只接一輪客人，更沒有限制用餐時間，可以安心吃到打烊，不用擔心是否等等還有客人預約要加快腳步～沒法悠哉吃飯，用餐氛圍有夠舒服   

而雖然目前只有現金結帳，沒有街口支付、Line Pay，或刷卡但可接受網銀的線上轉帳喲！

現在大家人手一支智慧型手機，打開銀行app網銀轉帳也超便利的好嗎～這方式也超方便的呢  沒帶現金也沒再怕了啦！

  味市お料理  

預約電話：0968-319-380
來電預約能最快搶位置
地址：台中市大雅區中清路三段928號／近大雅交流道
  營業時間  
午餐：中午12點～下午2點半
晚餐：晚上6點～晚上9點半
  可訂位的用餐時段  
午餐：中午12點／下午1點15分
晚餐：晚上6點／晚上7點半
固定公休日：週一、週二
其他公休日會公告於粉專貼文
粉絲團：味市 お料理
IG：weishiholiaoli
付款方式：現金／匯款
本店一律採預約制請提早1至3天來電預約喲！需特殊食材客製化或包場請來電討論謝謝

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