新北五股美食【旗竿湖農場】觀音山綠竹筍！鄉土山產野菜！親子同遊．農村體驗教學

生態保育．友善環境．產業永續．農村在生，來自五股區成泰里的綠竹社區．旗竿湖農場，是您週休二日安排一日遊之旅，最舒適的停留點。

美味的觀音山綠竹筍，新鮮甜美的鄉土山產野菜，農村體驗教學，超適合親子同遊、老少咸宜。

  綠竹社區 旗竿湖農場  

訂位專線：(02)2293-2167
竹筍專線：(02)2293-1629
地址：新北市五股區御史路241-1號
營業時間：上午11點～晚上9點
公休日：星期一
官方網站：綠竹社區、旗竿湖休閒農場、觀音山綠竹筍
粉絲專頁：綠竹社區
照片放大看：旗竿湖農場
✅聚餐聚會✅合菜桌菜✅採梨體驗
✅竹筍販售✅山產野菜✅竹筍料理
✅魚菜共生✅農村體驗教學

  自行開車  
北上國道1號於五股交流道接新五路二段，於中興路口左轉接工商路、成泰路二段右轉直行，至御史路左轉，沿「御史路」直行，約7至10分鍾即可抵達
64快速道路往西於五股二下接往五股「中興路」直行至「成泰路二段」右轉，直行至「御史路」左轉，沿「御史路」直行約7至10分鍾即可抵達

相信大家一定覺得很奇怪吧🤣說到五股就想到五股工業區，哪來的地方種竹筍呢？哪裡有山？結果把地圖打開，五股還真的被很多山給圍繞著呢！

原來綠竹社區是由五股區成泰里 ( 御史坑－旗竿湖地區 ) 的 32、33、34 之三個鄰所組織而成，社區面積約120公頃，其中，100公頃就是用來種植綠竹筍的！

有著坑谷地形、沙質壤土、充足日照、適中的水份涵養，先天的自然環境條件及勤奮農民的耕作技術，能夠種植出最優質的綠竹筍，還年年得到各項比賽冠軍。

於民國96年起，開始配合農委會水保局農村再生計畫四階段課程的洗禮，五股農旅協會將綠竹社區營造範圍，由觀音坑橫向延伸拉至御史坑，以本地最具代表性產業「綠竹筍」為社區之名，期望在地居民認同自己的土地、家園，進而營造一個友善、熱情的社區特色給所有來到綠竹的訪客。

民國101年成為新北市第三個農村再生社區，希望藉由社區總體營造概念達成三項期望：
改善竹筍生產環境－建立品牌，增加收益
建立生態保育的觀念－與生態環境和平共生、提升居住的生活品質
建立永續傳承的生存環境的目標

也因為農村再生計畫的啟發，綠竹社區的共同願景是「5N理想國，綠竹桃花源」，5N代表無噪音、無工廠、無便利商店、無紅綠燈及無農藥汙染，把綠竹社區打造成寧靜、舒適的停留點。

體驗農村生活🤩跟著楊幹事來去採竹筍囉！話說都還沒開始挖，就馬上聽到不少新知識了呢！

原來綠竹社區的竹筍會好吃又甘甜的秘訣，就是在於這邊不太會下雨喔！有來親身體驗農村生活，比起老師講，課本說的，來的更有印象深刻呢😌而且還更有趣喔！

本社區很有名的土地公廟－福祐宮。

來採竹筍的朋友們記得要噴一噴防蚊液喔！不然肯定被叮的唉唉叫 不過話說這是小編第一次的採竹筍初體驗耶！好興奮啊！

又學到新知識囉  竹筍不是一大早就要採挖嗎？越晚不是越苦嗎？NoNoNo！沒有這種事情啦  不管是早還是晚，生長速度快的竹筍都會出青。

而說到一早就去挖採的筍農們，是因為一大早就要拿去販賣之類的  所以才會這麼早起，現挖現賣的感覺這樣。

沒有一大早挖的筍農們，就是挖完後冰起來 ( 預冷設備，最久可以保存20幾天，品質依然不會跑掉 )，明天一早在去賣這樣  所以早晚挖與苦不苦是無關的喔！

要尋找竹筍在哪裡，就是看哪裡有洞、哪裡有溼溼的來分別，不過有時候不是竹筍，而是鼴鼠挖的洞🤣這就要交給專業的來區分了！

其實竹筍會苦苦的！是在於竹筍只要一冒出土，就會開始綠掉了！綠掉後，就會開始產生苦苦的味道  不過只要將尾巴做分開處理，拿去灑灑欸 ( 台語 ) 就沒問題了！

採到竹筍囉

採切竹筍的秘訣呢！其實也就憑經驗啦！不知道該怎麼說，不過若是要說明的話，就挑選較軟又粗大的地方切就是了！

而採竹筍是用切的不是用割的喲！用刀子最前方的部份去切竹筍，施力點與位置一對，用力一下，喀擦一聲～輕輕鬆鬆竹筍就下來了！不是在那邊來來回回的切喔！

不過若是切不下來，可能就是錯誤了！聽說有初學者在那邊來來回回切了一分多鐘都還沒成功，我們這兩位算非常厲害的呢！一秒就成功了！超清脆的聲音，好悅耳。

採竹筍初體驗，讓大家一起來嘗試如何採竹筍。

 

不管是男生還是女生都很厲害呢！第一次採都成功了　

竹筍平均來說，標準的話，一叢有六株，而以竹筍的生態來說，有分成三代，爺爺奶奶爸爸媽媽小孩這樣，三代同堂。

要怎麼區分誰是誰呢？可以以顏色來區分，像離我們很近的！偏黃的～就是爺爺奶奶，而最左右邊的！還很深綠的，就是小孩。

而找竹筍有幾種方式，第一種方式是露水  竹筍要冒出頭的時候，泥土的表面會溼溼的！

而第二種是會有裂縫，最後一種呢～就是直接冒出來在那裡了！不過說到直接冒出來在那邊給你看的時候，竹筍當然也會比較不好了😅

而好的竹筍該怎麼挑呢？就是 Everyday（發音）矮矮～肥肥～短短，然後不要出青，這樣就是最棒的啦！

竹筍生長的速度很快，其實短短二天的時間，不理它們，它們就會立刻出青給你看了🤣尤其是下過西北雨後，大太陽給它曬下去那更快，如此一來出青後的竹筍，價格就比較不好了！因為需要做灑灑欸 ( 台語 ) 的處理來去除苦味。

照片中，這一株草就是做記號的意思，方便採收，不用一直找，節省時間。

綠竹社區除了有好好吃的竹筍  還有好好吃的低海拔高接梨喔～

這梨子有著可愛的名子，叫做Michelle蜜雪兒，可愛的幹事還聽不懂英文，一直說蜜梨喔？哈哈哈哈超可愛的😆

有夠熱心的啦！馬上切了一堆蜜雪梨給我們試吃🤩真的好脆～有甜～好多汁，原來梨子可以這麼好吃啊！

超厲害的啦！在低海拔的地方，可以成功種出需要高海拔的高接梨，在民國91年的時候，就得到了神農獎喔！

當時報紙的報導紀念 看來我們這一坨人也太晚才發現了吧😂這樣一個好地方，有機會一定要帶著家人們一起來享受一番，太優質了！

馬上帶著我們來去參觀梨園囉！有興趣來體驗採梨的朋友們也可以致電詢問喔！

美味的蜜雪梨們就都種在這裡😍好想再多吃個幾顆啊！

種在這兒的絲瓜與苦瓜都是套袋的！因為種在綠竹社區的蔬果們都沒有噴灑農藥，所以才都會套上袋子做保護。

魚菜共生，這些農作物都是用一旁的旗竿湖的池水去作灌溉。

傳說中的旗竿湖真面目就是這裡，不過一點都不像湖啊？像蓄水池之類的！或人工製的池子之類的地方，為什麼稱之為旗竿湖呢？

其實此湖非彼湖，就像奮起湖的意思一樣，不是真的有湖啦！故事由來是這樣的！一個饒富意味的地名，因坑谷地形如茶壺壺底，當地居民有一大部份姓吳，走進旗竿湖地區跟居民們打招呼，最常聽到吳先生、吳大哥、吳太太。

據說吳氏祖先清朝時進京赴考，進士及第回鄉祭祖，朝廷御賜插旗竿祭祖光耀門楣，推測當時應是名為－旗竿壺。

後因路旁有一小湖，人們誤以為是湖名，這就是旗竿湖地名的由來，旗竿早已消失在歷史洪流中，至於旗竿座據說正靜靜躺在旗竿湖底。

說到這個藝術裝置可有趣了！美麗的竹筍上面怎麼會有專門殺竹筍的天敵「大象鼻蟲」呢？不是應該將牠們消滅才是最好的嗎？NoNoNo！說到這個，綠竹社區可揪甘心了！

八、九月的時候，是採竹筍的好日子，但又不能全部採收，因為要預留明年的母竹，而尷尬的事情來啦！

大約十、十一月，新長出來的竹筍冒一咪咪高的時候，大象鼻蟲就會來挑選竹子還嫩嫩的地方鑽洞，繁殖下一代，雖然聽起來很正常，但只要這樣一搞，這根母竹就殘廢了  不能用了！

不過此時有趣的地方就來了！因為本「綠竹社區」強調的是「農村在生」計劃，人類要生存，動物們也都需要生存啊！所以為了讓大家都快快樂樂的生活下來，又能保持與恢復原有的自然生態。

因此筍農們都不會去潑灑農藥，讓這些蟲蟲與竹筍一起快樂成長喔！真是太感人～太有心啦！真是辛苦了！

綠竹社區與餐廳沒有老闆，因為每位農夫都是一起打拼努力的合作夥伴  期許著透過社區的努力下，把品質優良的綠竹筍推廣給更多人知道。

專屬於綠竹社區的蔬菜水果們大搜集，來到旗竿湖農場的餐廳用餐，吃到的蔬菜與竹筍們，都是來自綠竹社區的喔！

餐廳的室內用餐環境，除此之外，還有室外的！不過比起室內，來到旗竿湖農場，親近大自然，我更愛室外用餐區。

二話不說，馬上帶著大家來去看看室外用餐區吧！

小小地圖指標，在旗竿湖農場用完餐，吃飽飽後，可以到附近逛逛喔！有百年古厝、綠竹筍園木棧道。

這兒就是室外用餐區啦！發現很多來此遊玩的朋友們也都是選擇來室外用餐呢😍來到旗竿湖農場用餐，可以享受到美麗的大自然風景，徐徐的自然涼風，美妙的清新空氣，為何還要窩在室內呢？是我一定要來室外享受大餐的啦

和一起志同道合的朋友們，相約前來享受竹筍大餐，而這裡就是我們今日的用餐區囉！地點也選的太讚了吧！

另一區的室外用餐區，座位數超多ㄟ！感覺很適合人多多的公司行號團體舉辦活動啊！學校啊～家庭親戚們的聚餐聚會啊！都感覺通通容得下啦～

位於旗竿湖農場內的一個池子，裡頭住著二隻超可愛的鴨鴨，很親人呢！呼叫牠們真的會游過來🦆話說農場正在幫牠們投票取名子，我投給甜甜與蜜蜜HaHaHa～

池子邊的室外用餐座位，好像跑到深山裡的農場還是露營區喔！真氣氛真讚～

旗竿湖農場的餐廳，晚上也有營業，一路營業到晚上十點整，所以想前來吃竹筍大餐的朋友們，晚餐時段也可以來喔！

可愛鴨子兒的真面目，真的好親人喔！超可愛。

不輸給鴨鴨們，喵喵也很好親人喔～超可愛店貓。

旗竿湖農場的菜單有提供單點與多人份套餐選擇，有興趣的朋友點我看完整版菜單。

單點菜單

金沙綠竹筍，這款創意竹筍料理真是顛覆了我對竹筍的料理看法😍原來竹筍也可以搭配金沙的料理法來製作耶！頭一次吃到，真是太好吃了！外酥內脆～香甜可口，夭壽讚啦！愛死了！下次來已成為了必點菜色。

五花肉筍乾，美味的三層肉，是小編的最愛 QQ又入口即化的油花，嫩嫩的瘦肉，搭配上竹筍們與香濃醬汁，太下飯了！

椒鹽排骨，雖然和竹筍無關，但這款料理也很好吃喔！外酥內彈的炸排骨，上頭撒上香辛料們，辣椒、蔥花、蒜酥等，好香、好可口，也是非常下飯啊！

竹筍雞湯，香甜又爽口的竹筍湯，搭配上脆滋滋的竹筍與紮實的雞肉，呼～好舒服。

清蒸活甘脂魚，這兒除了甘脂魚，還有蔥油活鱸魚、豆酥、樹子蒸、泰式酥鱈魚等選擇，新鮮活魚，甜美醬汁，紮實又鮮嫩的白皙魚肉，一下子就被大家給嗑個精光啦！

竹筍沙拉，其實小編很不喜歡吃竹筍沙拉，在家若是老爸有準備，我一口都不想吃，因為都苦苦的 嚇爆～每次都吃到苦的是怎樣 ….

不然就是毫無甜味，不知道在吃什麼鬼東西 ….，結果來這邊吃過後，原來竹筍沙拉是這麼美味的一道料理啊！甜甜又脆脆的竹筍，完全不是死苦的竹筍喔！有驚豔到。

鮮炒竹筍，單純炒竹筍也是好好吃的啦！因為本身就很香甜了！所以不用什麼多餘的配料，本身就夠美味啦！

白灼牛肉，嫩又Q的牛肉搭配上香甜醬汁，好涮嘴～好下飯啊！

高麗菜飯吃起來真像韓國的石鍋拌飯，最底部還有鍋巴呢！愛吃鍋巴的朋友們有福啦！像老爸與老弟肯定愛死了！

裡頭沒有肉，滿滿的都是蔬果、農作物們，所以滋味非常清爽可口，直接吃也很香噴噴，不過有些人說偏油，但我個人覺得不會 而幹事說有偏油的感覺，可能是為了怕飯黏鍋子，所以油才多了些，我倒是覺得頗香的呢！

美味的鍋巴，酥酥脆脆，要趁熱吃捏！不然放冷了就硬掉囉！

蟹黃海鮮豆腐煲，濃稠的醬汁，軟嫩的豆腐，淋在飯上真涮嘴，一口接著一口吃，好幸福，不過個人覺得蟹黃醬汁的香氣可以在濃郁些，感覺偏淡。

竹筍米粉鍋，清爽又香甜的米粉鍋，裡頭也是飄著好多脆脆的竹筍們，好吃好吃，吃的小編好撐～好飽～超滿足啊

實在是太豐盛！太澎湃啦   

天然日曬筍乾，以鹽巴將竹筍脫水後，天然日曬，絕不添加任何人工添加物，讓您吃得安心又健康，每包300元。

若您無法親自前來用餐，也能透過網路購買到美味的竹筍  不管是生的還是熟的竹筍都有，這盒是頂級御竹筍熟筍禮盒，每盒約2.5公斤，一盒800元，一次三盒則是優惠價只要2000元。

御竹筍的筍農今年也獲得了甜筍獎，品質相當優良，除了社區有提供美味的竹筍餐，更歡迎喜歡竹筍的朋友要趁著竹筍盛產的時候訂購喲！

來自綠竹社區，旗竿湖農場的御竹筍，保留天然原色原味，口感佳，脆度高，涼拌湯煮皆宜，收到後，請於五度c冷藏包存。

夜晚的旗竿湖農場依然美麗動人，沿路都有路燈為各位帶路，亮晶晶的！開車、騎車上山的朋友可以安心喔！

DM。

導覽本，詳細的內頁請點我前往參考，太多頁囉！

名片。

  綠竹社區 旗竿湖農場  

訂位專線：(02)2293-2167
竹筍專線：(02)2293-1629
地址：新北市五股區御史路241-1號
營業時間：上午11點～晚上9點
公休日：星期一
官方網站：綠竹社區、旗竿湖休閒農場、觀音山綠竹筍
粉絲專頁：綠竹社區
照片放大看：旗竿湖農場
✅聚餐聚會✅合菜桌菜✅採梨體驗
✅竹筍販售✅山產野菜✅竹筍料理
✅魚菜共生✅農村體驗教學

  自行開車  
北上國道1號於五股交流道接新五路二段，於中興路口左轉接工商路、成泰路二段右轉直行，至御史路左轉，沿「御史路」直行，約7至10分鍾即可抵達
64快速道路往西於五股二下接往五股「中興路」直行至「成泰路二段」右轉，直行至「御史路」左轉，沿「御史路」直行約7至10分鍾即可抵達

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