捷運信義安和站美食 | 和羹 WAKO 日式料理 無菜單料理

聽說，捷運信義安和站附近新開了一間日式料理店，在朋友不停的大力推薦下，好奇的我決定來去嚐嚐鮮，到底是有多好吃呢？

 

這間和羹 WAKO 日式料理位於捷運信義安和站附近，步行路程不到200公尺，一分鐘內就可以步行抵達，若是搭乘公車，可於文昌街口站下車，更是不用幾秒鐘就可以找到本店囉！

用餐環境樸素又寧靜，門邊的綠油油植物令人心情放鬆又愉悅。

 

聽店員說，這些好手藝可是來自日本日本專業的師傅教導的哦，真是充滿期待呀！

連廁所的環境都不馬虎。

 

寬敞明亮的用餐環境，雖然都只有吧台座位，但其實最後方還有隱藏著包廂的存在呢，真是太低調啦，要不是剛好有客人進入，還真沒發現呢！

 

別看現在晚餐時段沒什麼客人的樣子，這兒可是越晚越熱鬧呢，不想人擠人建議晚餐時段來訪。

矮矮的桌子設計，桌面不雜亂，更不會看到有如高樓大廈般的物品擋路著，坐在這兒，可以清楚的看到師傅們的專業好手藝，真是太養眼了！

這兒的師傅們都親切呢，一點架子都沒有，能夠與顧客們開心的暢談。

入座，準備享受美食。

這是我們今日的菜單。

  

一般的單點菜單，以及精緻套餐，價格有1800與2400兩種。

開胃小菜，毛豆。

先付，味付四品。

   

按照順序排過去，分別是紫蘇蘋果、小蝦米佐蝦卵、柚子蘿蔔、小章魚，都好清爽開胃呀   

前菜，炙燒合鴨佐紫蘇醬。

Oh！鴨肉好彈牙，好軟嫩唷，搭配上酸甜濃郁的紫蘇醬與清爽的洋蔥絲，真是涮嘴，也害的人家更加開胃啦 

  

沙拉，鮑魚沙拉。

鹹香鹹香的鮭魚卵，在嘴中啵～啵～啵～的破開來，滋味真討喜。

新鮮的鮑魚佐上鹹香的鮭魚卵以及清爽的沙拉，是一道能夠品嚐到原汁原味的開胃料理啊 

 

細心的師傅貼心的將一整顆鮑魚給切成塊狀，食用起來方便又順口，不用在那邊摳呀摳，也不怕鮮甜的汁液亂噴，讓顧客能夠一口接著一口吃，真是太涮嘴了！

刺生，一品刺生佐海膽花椰菜幕斯。

彈牙的黑鮪魚刺生佐上香噴噴的芥末真好吃，一旁的黃色小花裝飾的真美。

 

大家肯定被海膽花椰菜幕斯這串名字給搞糊塗了吧？這到底是什麼啊？沒錯，這是一道創意料理，一整杯白又濃稠的液體就是花椰菜滋味的幕斯唷，口感與滋味很獨特耶，一點都不覺得噁腥或可怕，而是真的還不錯吃耶  挺驚豔的！一開始還在想說會不會吃一口覺得噁就丟給老弟吃，結果完全不會，通通靠自己吃光光，而且還粉涮嘴的咧，休想跟我搶；軟嫩又鮮甜的海膽就隱藏在杯中最底下，好像壓軸一樣，前面都找不到海膽的蹤跡，吃到最後一口時，海膽就驚喜般的跳出來啦！

一品料理，義式明蝦佐油醋。

一整尾肥美的明蝦已幫您去殼，身上擺上香噴噴的青醬蘋果丁，佐蝦頭下方的義式醬料，鹹香又帶點小辣的滋味真涮嘴。

白皙又肥美的鮮蝦，熱愛吃海鮮的我一下子就將明蝦給嗑個精光啦    整盤乾淨溜溜得咧！

溫物，黑白松露蒸蛋佐香柚。

第一眼看到的時候還以為是什麼沾醬還是湯呢，結果看了看菜單，什麼！它居然是蒸蛋？看來又是一道創意料理  喔ya，我愛吃創意菜。

WOW，吃一口後，就可以確定它真的是一碗蒸蛋沒錯；上層的醬汁鹹香又濃稠，有松露的鹹，還有柚子的酸甜，兩者搭配在一起，充滿層次的香氣，真是令人驚艷；尤其是底下的蒸蛋，蛋香非常濃厚，一點都不會輸給上層的醬料們；會說到充滿層次，是因為香氣較為鹹香的重口味松露會最先殺出重圍，咀嚼中，香甜的柚子就飄散出來，滿嘴都是甜密密的好滋味，準被吞下去，滑入喉中，就輪到主角，濃厚的蛋香來壓軸啦！總而言之，我和老弟都很喜歡哦 

強肴，西京味噌燒鵝肝。

 

Oh！天啊！好好吃喔，外酥內綿密的燒鵝肝真是香氣誘人，
一上桌，那微微的焦香便撲鼻而來啊，超愛的啦，連很難伺候的老弟都讚不絕口呢！

鹹香鹹香的燒鵝肝搭配上底層的水蜜桃切片真是解油膩，好順口啊，香甜又鹹香的雙重組合，完美。

燒物，澳洲和牛沙朗佐海膽醬。

約五分熟的澳洲和牛口感軟嫩又帶點紮實感，越嚼越香，直接吃就可以明顯的品嚐到原汁原味的濃厚牛肉甜味啊！

一旁的佐料真是搭配的太恰恰好了，濃郁又鹹香的海膽醬，清爽又香甜的洋蔥絲，又是一盤能夠讓挑食的我，大口大口吃個精光的美味。

 

拿事，黑鮪魚大腹佐蛋黃醬。

 

還在想說這蛋黃的顏色好奇怪啊，淺黃色的？而且份量應該需要花到二至三顆的感覺，原來是有參雜其他配料一起製作而成的蛋黃醬，能夠讓不敢直接吃蛋黃的朋友們，也能夠大口大口的享受蛋黃醬的美味唷，真是太棒了，真是令人迫不及待啊！

調和過的蛋黃醬滋味真是美味耶，蛋黃的味道不會那麼的濃，滋味也不會膩口或是腥臭味，濃稠度依舊，但香氣真的很獨特，除了蛋黃香，還有些許甜味，真想知道那神奇的比例到底是什麼 

彈牙的黑鮪魚刺生，香脆的蔥花與海苔，香濃的蛋黃醬，好吃，真得好吃，非常有創意的一道料理哦 

甘味，水果奶酪。

冰冰涼涼，香香甜甜，香濃可口的奶酪，真是幸福的END呀！

名片。

　　　．

和羹 WAKO 日式料理

電話：(02)2325-5153
地址：台北市大安區安和路二段29號
營業時間：週一至週日 pm 06：00 ～ am 24：00 ( 週五、六營業至凌晨一點 )
粉絲專業：和羹日本料理 WAKO Japanese Cuisine
更多照片：和羹日式料理
❤ 有服務費 / 可刷卡 / 自行帶酒需加收開瓶費500元 / 台北美食 / 大安區美食 / 安和路美食
❤ 捷運信義安和站美食 / 無菜單料理 / 聚餐聚會 / 宵夜 / 日本料理 / 包廂