日本料理

台中西區美食 昭和拉麵 東京30年老師傅 十年的老店 東京調理證照 就是為了一碗好湯頭

台中西區美食 昭和拉麵 東京30年老師傅 十年的老店 東京調理證照 就是為了一碗好湯頭
東京30年老師傅,開了十年的老店,為了尋找一碗好湯頭,前往日本開啟了日本料理學習之旅,並考取了東京調理證照,將日本美味的湯頭醬油、鹽味、味噌、豚骨呈現給每位挑嘴的饕客,來到台中公益路上的昭和拉麵,好湯頭,不易製作,耐人尋味的味道,更難製作。

台南中西美食 | 室町丼作食事 鰻丼專賣 神農街美食 一丼三吃

台南中西美食 | 室町丼作食事 鰻丼專賣 神農街美食 一丼三吃
「室町丼作」座落於中西區昔日舊稱北勢街現今的神農街上,有著狹隘的街道、古樸的老房子與現代都市的繁華街景區隔著,新舊並呈於舊市區中,述說著過往的歷史軌跡,室町丼作將料理的起源…室町幕府時代的芳飯、本膳、懷石、會席料理及明治時代的新興的丼料理回溯以往將以「一丼三吃」的作法在古樸的街道上相互輝映著新舊並存著。