捷運士林站美食 | 寬巷子 麻辣美食進化到藝術的境界

今日要分享給大家的餐廳是一間與藝術融合在一起的美麗餐廳哦！不過為什麼會和藝術扯上關係呢？因為本店的擺盤技術非常的厲害，將平凡到不行的食材，利用巧手與熱情，讓食物在進入到口中之前，就能夠先滿足了視覺、嗅覺、聽覺、觸覺，最後，就會滿足到您的味蕾，讓來本店的顧客們，看到了「美」又能享受到「食」進入到真正的美食藝術，滿足美食藝術最高殿堂。

「寬巷子」位於捷運士林站的二號出口附近，一出站後，立刻往左手邊走，步行約三分鐘即可看到本餐廳囉！

剛踏入餐廳中，左手邊就擺著一個好特殊的鍋子，是鎮殿之寶嗎？

往右邊看，就是美美的小櫃台囉！也就是結帳的地方，其實光站在店門口，正要伸手去推門把時，就會有熱情的服務生前來開門迎接您，然後進入到餐廳後，變會馬上詢問顧客是否有訂位，並速速帶位囉！不過有一點真的要大力的讚賞一下呢，就是雖然帶了位沒錯，但服務生還會多問一句這個位子可以嗎？哇！也太貼心了吧！

櫃檯旁邊有著這麼一個有趣的設計，是裝飾用的復古電話亭嗎？

 
 
 

用餐環境，沒有柔軟的沙發或是可以隨意拉來拉去的椅子，則是使用這種硬硬的長方形木椅，好像拉不太動的樣子，不過 … 我覺得它離桌子有點遠，可能是因為我太矮的關係吧哈哈哈  不過雖然說是硬梆梆的木椅，但若是有附幾個軟墊可以墊在屁股下方，就會更加很貼心哦，因為久坐屁屁痛啊！

真是貼心的設計，每張椅子都是可以打開的哦，能夠將隨身物品放進去好安心，因為就是靠自己的屁屁來保護啦，不過底部好像有一點點的髒髒呢  ＂

  
 

最後要參觀的就是本店美麗的廁所囉！雖然有點灰暗，但是重點地區又有明亮的燈光照射著，挺有氣氛的！男、女各一間，不對，應該是說女廁一間，另一間是男女共用；而洗手台在廁所外，只有一個，不過其中最吸引我的，就是那罐洗手乳了，瓶身的鸚鵡圖案也太可愛了吧，畫風好真實又古典美，非常適合本店的風格呢！

 
 

終於可以請各位到座位上坐好囉哈哈哈！不好意思久等啦，馬上帶著各位進入到主題  話說，這鍋子真的要好好的介紹一下給大家知道，這怪異模樣的鍋子可不是普通的鍋子哦，是本店特別請藝術大師純手工打造的不銹鋼材質之團圓鍋架，金碧輝煌，低調華麗，光是單純的放在桌上就自成藝術，同時兼具了鍋架與安全防護的裝置，放入裝滿香噴噴湯頭的內鍋，就可開始烹調美食囉！

感謝店家請我們喝水果茶，又香又甜蜜蜜，越喝越涮嘴，適合搭配火鍋一起享用，因為很解油膩又去除滿口的味道，尤其是較怕辣的我與媽咪，甜滋滋的味道也可以去辣與去麻，根本超讚啦，救星耶，好愛水果茶啊！

    
    

菜單頁數多，有興趣的朋友點一下照片即可放大來參閱。

 

我們選擇的湯底是紅泥小染與白鳳干叟鍋，分別是辣與不辣的，紅泥小染鍋的特色在於它是特製的道地四川辣湯底，有著豐富的食材與繽紛的顏色去搭配著，架起染鍋，團圓開涮，古云傳神也味長，嚐起來一點都不會很辣哦，反倒是有辣的香氣，麻麻的感覺，連不敢吃辣的我都很愛呢！

 

白鳳干叟鍋，是膳補上品，烏骨白鳳雞，尤為上口，皇室御用千叟鍋，蔘氣滋補，白鳳清鮮，風味異趣，香得益彰，嚐起來非常的清爽，湯頭香醇濃郁，直接喝也是非常的美味呢！

 
 

這有趣的玩意兒叫做菠菠糖，是手工豆皮與芝麻醬以及白芝麻組合的創意料理，價格280元。

 

這是妞比第一次用這種方式去煮火鍋的食材，看他膽戰心驚的模樣真是逗趣。

 

這麼美麗的美食實在很捨不得破壞掉耶，令人心疼，不過它們家的美食有好多都插著竹竿喔哈哈哈，真是太可愛了！根本是它們家的專屬特色啊！不過插著也好，這樣就很方便取用，可以直接放入鍋中，也不怕會不見還是散掉，能夠美美的放進去，也能夠美美的拿回盤中，真是又美又實用的設計呢！

 

這長的很像餛飩的玩意兒是鮮肉抄手，價格120元，還頗便宜的呢！一共有六小顆，超好吃的不是我在說，我和妞比和老媽都拼老命的搶著要吃呢！因為那又厚又紮實的皮搭配上超美味的肉餡，整個就是超涮嘴的啦！很少能吃到這麼好吃的肉餡耶，不多吃一點怎麼行呢！

為了讓大家更加了解這道美食，我再更加詳細的介紹一下本料裡的厲害之處吧！以新鮮豬里肌為肉餡，手擀皮薄的抄手皮層層包覆，麵香肉滑，入麻辣鍋香氣四溢，令人垂涎三尺，無論何時來一碗，都欲罷不能。

  

這是杏香野菊，價格320元，也是超美麗的一道料理喲！手工好細的感覺呢，那一片片的花瓣真是美麗極了！

 

新鮮蝦剝殼處理後磨細，再用獨特手法重拋摔成彈性絕佳的細漿，外面繞上一圈香茄，微烤成紫金色，最底的香酥海苔片與最上層的杏仁片把整個茄塔包覆的酥香軟滑，紫玉米粒還會在口中彈跳起來，杏香野菊絕對給您一口接著一口，意想不到的饕食精喜，美食人生。

 

對了，特別說一下，底下白白的是西米露，是可以一起下鍋煮的，但不建議整盤到進鍋中，因為火鍋會變成稠稠糊糊的，比較適合黏著杏仁野菊一起下鍋就好，但不用特別去沾黏它，因為它比較像是裝飾物的擺盤用途，只是說吃到不會怎樣，是可以吃的喲！

 

墨條牛軋糖，價格260元，墨魚的香氣非常的濃郁呢！能夠咬到Q彈的花枝塊，真是美味。

 

新鮮墨魚，即時摘取的黑墨魚汁，熬成豐富營養的黑墨魚漿，配上特選雞軟骨與肥美花枝塊，以特殊的做法製成綿密紮實又香口彈牙的「黑色牛軋糖」，清甜甘香滋滋脆響，立即享受與花枝共舞的交響樂章。

因為吃藥時間到了，所以我們向店家要了開水，謝謝貼心的店家。

 
  

花團錦簇，價格350元，超多蔬菜的啦，對於肉食性動物我來說，根本是嚇死我的毛了！不過因為種類很多，所以其中也有許多我愛吃的蔬菜種類啦，真是太棒了！看來回家我可以清清腸胃了哈哈哈  以花藝的方式，呈現多種新鮮蔬菜，清新自然，健康舒爽，在豐富的美食筵席中，不但能舒緩腸胃、均衡營養，更是視覺藝術與味覺得饗宴呢。

用餐ING，店員們也會常常來巡桌，關心顧客們的用餐情況，詢問是否需要加湯？加豆腐、鴨血之類的，非常的勤奮又貼心哦！而且臉上總是帶著笑容，有任何疑問也會馬上替顧客們做解答，可以說是滿分的服務員啦！謝謝今日大家的服務，辛苦了！

一定要大力稱讚這點，有沒有看到這些可愛的小沙漏？這是給各位計時用的唷，因為有許多食材只需要四分鐘就可以享用了，但是大家來此不是聚餐就是想放鬆享用著美食，要一直盯著食材看真是太累人了，還要不時去翻動看看熟了沒，所以店家非常貼心的準備了這個小沙漏，這也是我第一次看到呢，這間店真是細心，給你一個讚啦！

 
 

松阪豬，價格是580元，一盤比一盤美麗是怎樣啊！真是讓人受不了耶，相機一直拍拍拍都要破百張了！

 

頂級松坂肉俗稱玻璃肉，口感屬脆Q，特點是肥而不膩，瘦而不柴，油花細膩宛如藝術圖騰，且自然散發健康健康豬肉的清香；師傅以立體切刀法，完全保留肉質鮮甜，嫩中帶脆的特性，一口咬下，即有爆漿多汁的清甜溢滿口中，立即感受，人生得意須盡歡的快意境界。

 

我個人覺得吃起來真的非常的Q彈又脆，就算涮很久也一樣美味好吃，油花與瘦肉的滋味一樣又脆又香甜，不過一旁用洋蔥裝取的蛋白，感覺沒有甚麼作用耶，因為用豬肉去沾取它，根本沒有什麼附著性，吃起來也完全沒有蛋白的味道，可能還要再想想辦法，看如何才能讓蛋白與豬肉去融合 

這就是今日所有的菜色囉！來一張大合照吧嘻嘻嘻！

最後，我們實在是吃不下了，就打包了一些蔬菜與豬肉，搭配著湯底一起帶走，話說袋子真漂亮，還有設計屬於自己的LOGO袋呢！

 

吃飽喝足，會附上冰涼的醋飲讓顧客們解除嘴中的雜味，做為美好的END！

名片兒。

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寬巷子

電話：(02)2883-1599
地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號
營業時間：am 11：30 ～ pm 15：00
營業時間：pm 17：00 ～ pm 22：30
粉絲專頁：寬巷子鍋品美食
更多照片：寬巷子
❤ 湯底費用每人110元 / 低消每桌1000元不限人數 / 有服務費 / 可刷卡 / 聚餐聚會
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