東京30年老師傅，開了十年的老店，為了尋找一碗好湯頭，前往日本開啟了日本料理學習之旅，並考取了東京調理證照，將日本美味的湯頭醬油、鹽味、味噌、豚骨呈現給每位挑嘴的饕客，來到台中公益路上的昭和拉麵，好湯頭，不易製作，耐人尋味的味道，更難製作。