捷運劍潭站美食 | 寬巷子會所 士林藝術麻辣鍋 聚餐聚會

寬巷子讓麻辣美食進化到藝術的境界，在食物入口之前，先經過了四感～視覺、嗅覺、聽覺、觸覺再是味覺，同時滿足老饕們五感的滿足，讓您看到了「美」，享受了「食」，進入真正美食藝術、五感滿足的美食藝術最高殿堂！

 

這間店算是二號店唷，怎麼說呢，因為第一間店位於士林捷運站的二號出口，而這間二號店也位於士林，但是在捷運劍潭站的一號出口處，往特力屋的方向走去，的附近，不過比起高調又美麗的一號店來說，二號店根本是低調到一個不行，超級無敵的低調，非常的不顯眼，我和老媽都根本要走過頭了，沒有醒目的招牌，也沒有大門的存在。

雖然位於很熱鬧的基河路上，但因為真正的大門在後方的小小寧靜巷弄中，所以光從前面經過，一片大大的玻璃，也不會多想甚麼，更沒有好奇心去往內看，不過看進去也滿頭問號，因為這種大大的玻璃設計是想營造說透明的、開放的廚房空間，可以讓來用餐的顧客們了解師傅們在做甚麼，不管是衛生還是專業度都是公開又無偷偷來的，大大方方的給大家欣賞，沒做虧心事，完全沒在怕，沒甚麼好隱藏的，這種想法真棒，不過，雖然現在只是一片大玻璃，只供欣賞而已，但在不久後，這邊會開一個門，到時候就更方便又可以近距離的欣賞到師傅們的專業囉！真是太令人期待了！

一旁的巷子進來，往左邊轉入這寧靜的巷子中，左手邊就是本店的出入口囉！真的超偏僻啦！

有復古的感覺呢，紅磚頭、腳踏車、竹籃子、植物，原來是為了配合這條巷弄的感覺，真是太融洽啦！

 

雖然說本店的設計根本是完完全全的融入這條巷弄中，但獨特的設計與門外的裝飾品，再加上獨有的招牌，還是算挺顯眼的啦！但巷子外真的太容易被忽略囉！建議粉絲團可以補一下資訊，因為連粉絲團都找不太到二點的資訊，幾乎都是一店的。

進入到本餐廳，左手邊就是接待處囉，也太有氣氛了吧！比起室外的設計，室內的風格與氣氛更加的濃厚了，而且聽主廚說，那支電話是真的從日本帶回來的唷，還真的可以打耶！

往後方走去，就是透明櫥窗所看進來的廚房部份囉，不過還沒有完全的完成，所以有點小亂，就不方便進入參觀嚕！

 

一樓是廚房與接待處，二樓才是用餐區，所以咱們上二樓去吧！話說牆壁與樓梯也太有風味了吧！

 

以上就是美美的用餐區囉，復古的風格非常的濃厚，不管舊舊的是紅磚牆還是七彩的窗戶，都好令我印象深刻。

 

除此之外，還有其它美美的藝術品，像這個小女孩在跳房子，一旁還有一隻小貓咪，好童年的感覺。

 

 

再來就是超亮眼又精緻的設計啦，記憶中，只有在廟裡會看到，沒想到在餐廳中也可以欣賞到，真是讚嘆不已。

參觀完美美的用餐區後，我們回到座位上吧，最愛靠窗的座位了，因為可以看見美麗的天空與陽光，心情真好。

有開水與熱茶，不過開水是我另外要的，因為我怕辣，但又愛吃辣，所以會需要冰開水來解一下哈哈哈！

 

這是鴛鴦鍋，分別是白鳳千叟與紅泥小染的湯底，不過甚麼是白鳳千叟呢？其實就是烏骨白鳳雞的高湯，為藥膳上品，蔘氣滋補，喝起來很清爽，很香甜，沒有中藥的苦臭味，像牛奶湯的感覺，真是太好喝了！而紅泥小染則是四川辣湯底，又麻又香，不死辣，香氣超棒，愛吃辣又怕辣的我最愛的也最能接受的辣就是四川辣了，因為很香，不會單純死辣，麻麻的感覺，真是太喜歡了！不過相信各位一定很好奇中間是甚麼玩意兒吧？其實就是紅泥小染湯底內的一些香料啦！都泡在那邊，就不會有一堆雜雜在湯裡飄來飄去，這樣的設計，只會讓香氣流出，雜雜都會乖乖的住在這裏頭哦！

它們家的紅泥小染，也就是麻辣鍋，超好吃，超喜歡，永遠記得它們家的好滋味，豆腐與鴨血也超讚的，可以一直免費續加，我根本光吃它們家的豆腐與鴨血就可以滿足了，超合我胃口，香噴噴，白鳳千叟鍋也一樣，都好讚，完全不需要沾醬料，甚麼火鍋醬料？根本不需要，想都沒想過。

桌上的用具準備的很完善，有衛生紙與溼紙巾，最愛溼紙巾了。

餐具的選擇也是超完善，長長的筷子，大湯匙，洞洞匙等等，完美，甚麼都不缺。

最棒的就是插座了哈哈哈！超級無敵的完美又貼心啊！這點真的要大讚一下！

菜單的頁數很多，因為選擇非常多，所以有興趣的朋友們，請點我前往觀看囉！

本店真的是超貼心也超細心，很多小地方都有想到，連煮火鍋的食材時間都幫我們想好好了，食材到底要煮多久才較熟？到底要煮多久才能吃？是我們這些外行人最討厭又最煩惱的一點，不管是煮太熟還是根本沒熟都是常發生的事情，所以送上食材後，就會順便遞上這些可愛的小沙漏，每個食材的烹煮時間都不一樣，所以每上一個食材，服務員也會送上這個小沙漏，看是要煮多久，就是用哪個時間的沙漏來等待，根本太完美啦！完全不用煩惱吃到生食還是老到不行的食材了，而且也不用一直顧，謝謝本店的用心。

米妃糖 $ 360 元
最表層就是身為台灣人的你與我都吃過的米血糕啦！使用澎湖再地的花生粉與花生粒搭配香菜、豆皮、蘋果等內餡製作而成，盤上咖啡色的是香濃的芝麻醬汁，煮好後可以沾著吃，不過，說到米血糕，雖然人人都吃過，卻倒是第一次把它當火鍋料來煮呢，真是新奇，不知道口感如何呢？WOW！口感就像在咬米血糕一樣紮實又厚實，很飽滿，第一口可以明顯的吃到香香的米血糕與豆皮的香氣，咀嚼後，香菜與花生粉的味道便散發開來，在來就是咬到蘋果塊與花生粒，香濃又香甜，蘋果很清爽，意外的爽口呢，真是充滿驚喜，沒想到一些平常在火鍋料中不會看到的食材，丟到鍋中煮後，卻是意外的美味，太令人驚呼連連了！不過米血糕真是太有飽足感了哈哈哈！

 

插在上面的竹子除了裝飾很美觀外，整支丟在鍋中煮也不會燙燙的，要拿起來吃也很好拿，不怕沉下去。

飽滿的內餡，處理的非常紮實，不會說一丟入鍋中就散掉了，很棒！

 

擔仔小食 $ 480 元
這更有趣了，手切0.3立方公分，搭配豆豉去骨豚肉燻蒸，以及蠔油、茄子等食材，黃黃的部份是先酥炸過；煮法也是一樣，整支丟入鍋中煮，竹子易擺又易拿，味道嚐起來嘛，表皮是軟嫩的茄子，內餡都是滿滿的豆豉去骨豚肉，很紮實，有嚼勁，脆脆的，頗彈牙，丟入鍋中煮，吸了飽滿的湯汁，有香！

 

抹茶巴黎 $ 480 元
有沒有超美的？根本像馬卡龍一樣美，不過是毛茸茸的馬卡龍，超養眼！超吸睛！這道最令我印象深刻，超美麗，好喜歡！根本捨不得吃嘛！不過這有趣的玩意兒，到底是怎麼組合而成的呢？其實是用頂級的牛肉與鮮蝦，再搭配上上選的海苔末、蜜桃、椰子粉等食材所調製出來的唷，咬起來很厚實又飽滿，舌尖先是嚐到滿滿的海苔香，咬下去後，紮實又彈牙的牛肉與蝦漿就立馬蹦了出來，再深入些，香甜的蜜桃也跟著來向各位打招呼囉！滋味與口感也是非常的有趣呢！

上面是頂級牛肉，下面是蝦漿，吸了飽滿的湯汁後，又香又可口。

芭翠紫玉 $ 520 元
這個就更更更台式化了，外頭依然是選用厚實的米雪糕，內餡是又香又鹹的烏魚子，還有香菜、花生粉、芝麻醬、芭樂、蘋果等食材做搭配，真是越來越有趣了！口感依然是非常的紮實又飽滿，想說烏魚子應該很鹹吧，會很突兀吧？結果完全不會，融合的恰恰好，淡淡的烏魚子香氣，超有飽足感的米血糕，香噴噴的芝麻醬與花生粉，香甜的芭樂與蘋果，多樣的搭配，卻意外的融洽，有興趣嗎？感到好奇嗎？想嚐鮮嗎？快來嚐嚐看吧！

內餡超豐富，吃了根本超滿足，超有飽足感，而且吸了飽滿了湯汁，完全不需要沾醬這回事。

 

枝仔冰 $ 550 元
這造型好酷，好像甜點喔哈哈哈！不過它可不是甜點喔，是要丟入鍋中煮的！內餡是以當日的黃金六兩松阪豬與蝦漿還有魚漿等食材所製作而成，薄薄的皮，彈牙又有嚼勁，紮實的肉肉內餡，香又美味，不過會辣，丟入白鳳千叟鍋中，辣味的味道較為明顯，幾乎都是辣的香氣四溢，肉肉倒是變的不太顯著，不過，若是丟在紅泥小染中，不知道是不是辣上加辣，把肉肉的香氣都逼了出來，整個就是又香又辣，肉肉的香甜味也是超明顯，好可口，變的好喜歡，個人最後決定，還是將它丟入紅泥小染中最好吃。

又辣又香，辣辣的食材與辣辣的湯根本太絕配了！各位一定要嚐嚐看紅泥小染與枝仔冰的搭配啊！

份量超多，二人根本吃的太滿足了！我們決定打包回家當晚餐繼續享受嘿嘿嘿！

酸溜溜的醋飲當做美好的END！謝謝店家的細心，謝謝服務員的完美服務，謝謝師傅的專業解說。

名片。

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寬巷子會所

電話：(02)2882-3939
地址：台北市士林區基河路257號
營業時間：am 11：30 ～ pm 15：00
營業時間：pm 17：00 ～ pm 22：30
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