桃園龍潭美食 | 金蘭活魚 1968創意美食 石門活魚第一家

說到石門活魚，發跡於民國56年；由余曹金蘭女士於龍潭十一份佳安西路創始的；隨口碑遠播和後期鄰近商家紛紛加入成遠近馳名風潮，並形成活魚老街聚落商圈，啟發地方活魚產業文化。

石門活魚，因石門水庫廣大水域，魚體型多半生長的較一般同種魚類要來的大，水質清澈，故魚肉無泥味；所以早期在水庫開放觀光後，多樣、講究且鮮美的活魚，成了享譽全台招牌，除觀光客外，亦吸引無數老饕前來品賞此一美味；隨環境變化影響，現在的魚種則以石門水庫箱網飼養的草魚、烏鰡為大宗，利用水庫的活水養殖，魚隻特別肥美無土味，體型大，肉多刺少，整隻魚從頭吃到尾，烹調方法煎、煮、炒、炸、燉、燒均可， 從早期的紅燒、豆瓣、砂鍋魚頭三吃，漸漸演變出六吃、九吃等，加上創意料理潮流，多到百吃的口味。

實在是太抱歉啦，因為當天下大雨，又小淹水，所以就不太方便拍整棟建築物的樣貌了，不過真的很想知道長甚麼樣子的朋友們，可以點我去看看我第一次所寫的文章唷。

一進入到屋子中，先看到的不是大廳，而是一塊像等候區的地方，有養著一缸金魚，長長的椅子，零食販賣等等。

有好多特約商店呢，但好像都和我們無關。

就是這些零食們囉。

再來就是進入到餐廳內了，左邊的櫃檯內會有店員詢問大家有幾位，幾大幾小，然後就速速的帶位囉，不過說到這次來用餐，我笑了，為什麼？因為一位大約阿姨的店員問我幾人，我說四人，然後指著我們這四位，結果店員就和帶位的人說三大一小，Nooooooo！我是小？我已經畢業了啦！好吧，安慰自己一下，保養有方(笑)。

在來就是到最後方挑魚囉，然後選擇想幾吃，抬起頭，上面都是滿滿的料理法選擇，琳瑯滿目呢。

價格和以前都一樣，這菜單從我第一次來就沒有變過，不錯不錯。

除了魚料理以外，當然還有其它選擇囉，不過這次我們是要來吃魚的，就沒有點很多其它的菜色了，給各位參考參考，若覺得菜單很小張，可以點我前往看大點的菜單唷。

點好餐後，就會送來熱呼呼的茶以及餐具，另外還有一托盤的小菜，看各位對甚麼有興趣就可以拿甚麼。

然後清單也來了，就放在椅子被後的袋子裡。

清蒸魚，每次來都必點的呀，因為清蒸魚的醬汁很清爽，又最能嚐出魚肉的鮮甜與新鮮度，所以我和老弟都很愛吃清蒸魚。

白飯來囉，不管點幾份，都是以鍋子來裝，而這鍋飯是四人份，真的吃的很飽很飽哦。

銀絲捲70元，酥酥脆脆的，還不錯吃，但我不喜歡吃這種東西，所以就爸媽與老弟自己慢慢享用囉。

豆瓣魚，有點像麻婆豆腐的感覺，小辣，很下飯，豆腐好好吃，魚肉還好，沒有很精艷。

蒜泥魚片，魚肉片嫩滋滋，有片狀也有塊狀，醬油膏挺入味的，整體來說不錯。

脆皮糖醋，今日最喜歡，大家都投牠，酥酥脆脆的外皮與嫩滋滋的香甜魚肉真是太美味了，連醬汁都好甘甜美味，一口接著一口真好吃，但要小心有少許的刺。

吃的好飽好撐，四個人還吃不完，打包回家；整體心得，比起以前的美味，有點落差了，回憶起以前的好滋味，現在好像有點退步了。

名片，打完收工囉！

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金蘭活魚

電話：(03)4713-138，(03)4712-390
傳真：(03)4713-192
地址：桃園縣龍潭鄉佳安村十一份文化路51之1號
營業時間：am 09：30 ～ pm 09：00
官方網站：金蘭活魚餐廳
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