比利時鬆餅與一般美式鬆餅最大的不同在於比利時鬆餅是採用發酵麵糰以及比利時特有的珍珠糖製作，有別於一般的蔗糖，珍珠糖是由甜菜根提煉而成，外脆內軟甜而不膩是烈日鬆餅的最大特色！