金湯石鍋構想於過橋米線，但有鑒於生活型態的轉變，外食族群越來越多，要兼顧營養均衡與滋補養生實屬不易，我們特選用上等老母雞、干貝、金華火腿，等十數種高級食材文火慢炖10小時以上熬製成溫補濃雞湯，另搭配十數種5色蔬菜，以及鵪鶉蛋、雞肉片等，讓平價外食也可以吃的滋補養生並營養均衡。