有感於現代人生活忙碌，外食族居多，除了無法均衡攝取營養，又以鮮魚的選擇少之又少，主廚店長親自嚴選當日最新鮮的漁獲提供給客人選擇享用，並且針對不同的鮮魚以及客人的喜好，提供最適合的烹調料理方式，也接受客人特定喜好的海鮮預訂，或者依客人要求提供配菜或私廚料理。