捷運西湖站美食【大師牛肉麵】牛肉麵界的法拉利!隱藏在西湖市場內的好滋味!

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中華料理大師「阿華師」的秘方湯頭+麵點大師「劉妙華」老師的黃金比例麵條+最頂級的食材=「大師牛肉麵」牛肉麵界的法拉利。

捷運西湖站美食【大師牛肉麵】牛肉麵界的法拉利!隱藏在西湖市場內的好滋味!

捷運西湖站美食【大師牛肉麵】牛肉麵界的法拉利!隱藏在西湖市場內的好滋味!

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大師牛肉麵

大師牛肉麵位於捷運西湖站後方的西湖市場內,2F飲食百貨區中,要不是今日特別來此覓食,我可能到現在都不知道原來捷運站裡還有這麼一個地方😂

也太隱密又酷炫了吧!不過除了可以搭乘捷運前往,還可以自行開車來,因為B1至B4都是停車場,超便利的!

當然囉~也可以選擇搭公車前來,可於內湖基湖路口下車,過個馬路就可以抵達了!

大師牛肉麵

遠遠看過去還以為是有人亂畫咧 捷運西湖站美食【大師牛肉麵】牛肉麵界的法拉利!隱藏在西湖市場內的好滋味! 結果越走越近才發現原來是藝術,上方還可以看到介紹,啊咧!尷尬了~

大師牛肉麵

進入到西湖市場內後,可以選擇搭成電梯或走樓梯上二樓,話說,裡頭有點兒老舊,但幸好不會髒髒臭臭的~

大師牛肉麵

今日要分享給大家的就是這間「大師牛肉麵」囉!聽說,成立不到一年而已,就已經成為許多老饕間口耳相傳的牛肉麵店了呢!

而且之前還只能夠在網路上購買,現在,已經有屬於自己的實體店面了!就在捷運西湖站後方的西湖市場內,超便利的地方,不管是老朋友還是小朋友都可以前來。

不過,會叫做牛肉麵界的法拉利,除了是採用頂級的用料外,也很講究純手工打造,焦糖自己炒,牛油自己練,一手包辦,SO,廢話不多,咱們立刻接著看下去。

大師牛肉麵

在這裡,牛肉麵的選擇只有一種,就是「一代宗師牛肉麵」170元,每日限量80碗,售完為止,所以要吃的朋友們,要碰碰運氣啦!

大師牛肉麵

除了可以來現場品嚐到現煮的熱騰騰牛肉麵,現在雖然有了實體店面,仍是可以網路購買喲!

【豪華版】一盒四份640元,內含增量10%麵食大師冠軍麵條,增量20%宜蘭三星蔥,增量20%客家酸菜。

【運費】全程黑貓宅急便冷凍車運送,1至2盒150元,3至4盒210元,5盒270元。

大師牛肉麵

微電腦臭氧筷子消毒機,讓您使用環保餐具時更加乾淨又安心。

大師牛肉麵

在這兒用餐,就像百貨公司的美食地下接一樣,先找到座位後,再去點餐,點好餐後,給各位逼逼叫機器與號碼牌,等待領餐點。

大師牛肉麵

每日限量80碗的一代宗師牛肉麵170元來囉!

大師牛肉麵

紅通通的湯頭,特別選用了神豬品種的豬大骨+烏骨雞雞骨+台灣牛大骨之三款骨頭,以大阿華師獨創的黃金比例來燉煮24個小時,再以多道的濾湯工法過濾後再靜置熟成。

最後再搭配上秘方醬汁與多種中藥材,花上一整天的時間,就能熬出本店獨有的多層次感「法拉力紅濃郁湯頭」了!

對於比較少吃牛肉麵的我來說,這湯底口感非常的濃郁,不會淡淡的,水水的,香氣也非常飽滿、十足,端上桌,馬上就可以感受到香氣撲鼻而來,喝一口湯,更是重口味的紅燒湯底啊!

而若是搭配上酸菜與蔥花,又是多層次的滋味了!而對於常吃牛肉麵的妞比來說,就比較一般般的感覺了!沒有說很特別或是不好這樣。

大師牛肉麵

大師牛肉麵

台灣第一屆發酵麵食大賽冠軍「妙華」老師用超過25年的製麵經驗,以獨家配方與黃金比例的麵粉製作出了兩種麵條,一種是Q彈又帶有紮實口感的寬扁家常麵(上),一種則是Q彈又滑順的細圓拉麵(下)。

SO,我與妞比今天就各點一種來嚐嚐看吧!以我來說,我還是習慣吃細圓拉麵,因為比較順口,可以一直吸呀吸的,Q彈度也比較大。

而妞比則是喜歡寬扁家常麵,因為比較大條又粗,咬起來比較有口感,紮實又有嚼勁,有越嚼越香的感覺,幸好,兩款麵條都可以在實體店面吃到喲!

大師牛肉麵

選用澳洲草飼牛與美國穀飼牛來當本牛肉麵的肉塊選擇,有瘦肉也有油花,邊邊還帶點彈牙的筋,口感紮實又帶點嚼勁,微微的嫩度,有越嚼越香的滋味。

不過我個人希望可以再嫩一點,會更加涮嘴,而妞比則是覺得嫩度OK,吃起來完全不會卡牙齒。

大師牛肉麵

整體來說,香氣足夠,肉塊夠多,若是在嫩一些更棒,麵條夠彈,湯底就一般般,沒有明顯特色與差別。

份量我覺得很OK,妞比覺得很少,要吃兩碗才能飽,選擇只有一種,若是在多幾款來選擇的話會更棒,整體通通搭配在一起,覺得價格偏高,大概就是這樣子囉!謝謝欣賞 ♥♥♥

大師牛肉麵

大師牛肉麵

名片。

捷運西湖站美食【大師牛肉麵】牛肉麵界的法拉利!隱藏在西湖市場內的好滋味!

  大師牛肉麵  

電話:0983-855-584
▲陳峖暻
地址:台北市內湖區內湖路一段283號
▲西湖市場2F飲食百貨區73攤位
營業時間:上午11點半~下午2點
營業時間:下午5點半~晚上8點
信箱:dashi5588@gmail.com
LINE:richiecorp
粉絲團:大師牛肉麵
粉絲團:大師牛肉麵西湖捷運站美食街店
菜單:大師牛肉麵
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