高雄橋頭美食 橋仔頭黃家肉燥飯 傳承三代在地台灣美食老店 橋頭老街 橋南路黃昏市場

肉燥飯特色，跟一般的滷肉飯完全不同，採用肩胛肉、三層肉切丁滷製，肥瘦各半所以口感更豐富，拌著熱飯入口即化，軟爛不油膩的口感；肉羹特色，是大塊赤肉的羹湯，湯裏頭還有大白菜，也喝的出古早味香氣；綜合切料，使用當天新鮮豬內臟烹煮完成，搭配特製醬料，值得您來嚐嚐。

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想找到橋仔頭黃家肉燥飯超容易，因為周遭的大地標超多，也非常的熱鬧，因為附近被捷運橋頭火車站、橋頭火車站、橋頭老街、十鼓橋糖文創園區、橋頭糖廠 … 等大地標包圍著，所以除了來吃美食，也別忘了可以在附近玩耍唷 

榮獲全國網路票選狀元，難怪喔！這麼好吃的肉燥飯會得狀元也是理所當然的啊  我們一家吃過後也是猛點頭呢！

不管是內用還是外帶都請排隊，因為客人是在是太多啦！超忙碌。

菜單就大大的掛在牆上，或許是因為生意太好了，所以導致人手不足，也沒有多餘的時間能去點餐，所以大部份的客人都先走進去找到了位子後，再走出來排隊點餐，然後餐點都像麥當勞那樣的方式給您，輪到您時，直接向店員點餐，店員會將菜色放上拖盤，然後結帳，完成以上步驟後，再由客人自行端回座位上享用即可，不過吃完不用自己收，而是店員會來收拾。

本店最美味的肉燥飯上桌囉！大碗35元，小碗25元，藍碗是小碗，白碗是大碗，話說，照片中的滷蛋與油豆腐都是另外加點的！別誤會囉！

然後呀！我們一家會這麼喜歡它們家的肉燥飯是因為油花與瘦肉都可以吃到，不像台北大部分賣的肉燥飯，都只有一堆乾巴巴又硬梆梆瘦肉而已，香噴噴的油花都不知道跑到哪裡去了，口感也不好，不過怕油花的朋友可能會不喜歡，因為它們家的油花部份比瘦肉來的多很多，但我個人覺得吃起來一點都不會肥滋滋、油膩膩呢！反倒是非常的香噴噴哦！油花的口感就像棉花糖一樣的柔軟綿密，超好吃   

要製作這鍋肉燥，除了醬油、冰糖、鹽和蔥酥，重點是店家的祖傳醬汁，才能使肉燥充滿獨特的口感，而且光是這鍋肉燥就必需熬煮八個小時以上，之後需再用小火維持溫度，所以吃起來的肉燥才會是又香又軟嫩，話說，如此誘人的美味，已經做到第三代了，遠近馳名，店內總是人潮滿滿，就知道大家都是要來品嚐這碗口味獨到的美味肉燥飯啦！

燙青菜大盤50元，小盤30元。

肉羹湯大碗55元，小碗35元。

豬腸湯大碗55元，小碗35元，豬腸煮的有點太爛了，失去了彈牙的口感。

魚丸湯大碗50元，小碗30元。

橋仔頭黃家肉燥飯在橋南路黃昏市場內，已開賣已逾一甲子，時間至少超過六十年，靠著獨門料理傳承三代，在地方上頗負盛名，高捷通車後，口碑遠傳的黃家肉燥飯成了招徠外客的主力，一天可賣上四、五百碗呢！日前經快活週刊，票選為全國狀元肉燥飯；橋頭還連續五年通過優良養豬廠認證五梅獎、評鑑蟬聯數屆特優獎金蜂蜜，另還擁有肉包、鹽田美濃瓜等許多遠近馳名的美味，橋頭鄉長許重明行銷在地小吃。

與美食約會，飽餐一頓，真是太幸福了！

  橋仔頭黃家肉燥飯  

電話：(07)612-3253
地址：高雄市橋頭區橋南路106號
營業時間：上午9點10分～下午5點
粉絲團：橋仔頭黃家肉燥飯
更多照片：橋仔頭黃家肉燥飯 ( 歡歡愛店 )


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