捷運忠孝新生站美食 | 上菜囉 Viva la fete 法義料理 平價法義歐式家常菜 正統法式料理

我很好養，卻也很挑食，但是，能夠讓我一直想吃，一直懷念，一直想跑來的衝動美味，卻是少之又少的！今天要和大家分享的好滋味，是我最近發現的美食喲，老實說，站在店門口的時候，其實我有點怕怕的，因為看起來很台式風味，結果我真是錯了，大錯特錯了，雖然我不知道是否是道地的異國風味，但是它們家的料理真的是超級無敵好吃的啊，好吃到我想一直再來，更想要帶親朋好友們一起來，想要分享給更多人知道，希望再接下來的日子中，我還有這個機會能夠持續的二訪 … 三訪 …  

這間「上菜囉 Viva la fete 法義料理」位於帝寶附近，那兩棟超高的大廈就是帝寶啦！搭乘捷運前來，可於捷運忠孝新生站步行出發，路程約500公尺，六分鐘左右可抵達；若是搭乘公車前來，可於空軍總部、台北科技大學、仁愛新生路口站步行出發，路程約是300至400公尺，更是只要走五分鐘內就可以抵達囉！周遭的交通可以說是非常的便利呢！

 

說到停車的話也非常的便利喲，機車可以提旁邊的巷子中，一整排機車格不錯好停，而汽車的話，餐廳正對面巷子進去有停車場，帝寶也有提供臨時停車，一小時好像四十元的樣子？總之，看您想停停車場還是帝寶就看您啦！

 

話說「上菜囉 Viva la fete 法義料理」的用餐環境真棒耶，好像在藝術空間還是展覽室裡用餐喔，很多花與裱框的照片，抬起頭來，還可以發現到好多明亮的小燈，喔麥尬，真難想像這邊是餐廳，若是真的把桌椅搬走那就實在是太像啦 

用餐環境明亮乾淨，潔白的牆面，寧靜的空間與柔和的音樂，真是太享受了！

討厭啦，看到這些桌椅與用餐環境而已，害我又想殺來用餐了  咕嚕嚕ING …

 
 

一整排的四人座位，方便併桌與拆桌，適合人多多的親朋好友一起來聚餐、聚會。

 

話說，老闆在經營這間「上菜囉 Viva la fete 法義料理」之前，可是在從事電子業的工作呢，哇賽，兩個行業的專業也差太多了吧，不過，別擔心，說到它們家的美味料理可是贏過粉多粉多原本就從事餐飲業的餐廳呢，我和妞比都這樣覺得 ( 大力點頭  ♥♥♥ ) 而且呀，老闆非常的認真學習，一直不斷地在摸索、更新、進步，讓每一次來用餐的客人們都是全新的感官體驗喲！

櫃台位於最後方處，進入到餐廳中的朋友們記得來櫃台 Say Hello 一聲喲！

茶水、醬料通通採自助式，因為本店沒有收一成服務費啦，太棒了，我喜歡。

「上菜囉 Viva la fete 法義料理」特別引進舒肥料理 ( Sous Vide ) 和國外星級餐館同步，讓您用平價的消費卻可以享受到頂級米其林星級的牛排及排餐。

Sous Vide，真空低溫烹調法 ( 法語 Cuisine sous vide ) 是一種通過利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方法，目的是要帶出原料 ( 尤其是肉類 ) 的最佳效果；基本方法是將食物放入一個塑膠袋並且真空密封，然後將整個袋子放入熱水當中烹調 ( 通常約為 50°C 至 80°C 之間 ) 有時候甚至超過24小時。

這烹調方法是由 Georges Pralus 於 1970 年代中期為法國的 Restaurant Troisgros 餐廳所開發，而後來，經過 Bruno Goussault 進一步研究溫度與各種食品的關連，真空低溫烹調法現已成為眾所周知的頂級廚師培訓之中一個重要的項目。

   

有興趣看菜單的朋友，可以點一下照片，就會放大囉！

今日我和妞比都點了排餐套餐的部份，所以套餐就有附 ( 沙拉、麵包、前菜、湯、餐後甜點、飲料：咖啡、紅茶、可樂擇一 ) 超豐盛的啦，這價格根本太便宜、太超值了，想到一般的法義料理餐廳要搭配這種牛排啊、豬排啊、海陸啊的排餐套餐肯定都要一千至二千去了啊，而且還不一定會有這麼豐盛到讓您吃到撐與充滿驚喜的滿足感呢，所以如此俗擱大碗且絕對美味的上菜囉實在是您最佳的選擇  話說，這盤沙拉是凱薩沙拉，清爽可口，非常開胃。

酥酥脆脆的麵包搭配著橄欖油與醋一起品嚐，真涮嘴。

每日湯品都不一樣喲，像今天就是巧達濃湯，內容物有檸檬與橄欖油以及多樣蔬果，營養又好喝，話說剛剛的麵包拿來沾湯也很讚喲！

 

開胃前菜，羅勒香蒜烤蘑菇 $ 190 元，彈牙的蘑菇搭配上香噴噴的羅勒與蒜香醬汁有夠好吃的啦，連討厭吃菇類的妞比都可以一口接著一口吃，還吃了一大堆呢，完全沒有露出一點驚悚的表情出來，哇賽，這到底用了什麼魔法能夠成功的讓妞比可以如此接受蘑菇的味道啊？害很愛吃蘑菇的我出現了搶食的對手  討厭啦！

別看到底下一大碗的橄欖油就嚇的要死，告訴你們，吃起來一點都不油、不膩，就因為這是高級的橄欖油啊，不是平常啊哩布達餐廳使用的那種沙拉油，差多了，話說，很多人都會把底下這一碗美味留下來&打包，繼續享受它。

 
 

哇賽！這居然是包含在套餐中的前菜？也太給力了吧，一開始看到這親民價格還覺得可能就只會給我們一口就沒有的小氣前菜，結果我又錯了，這前菜好大一盤啊，而且明顯的能夠感受出來老闆超用心在研發的啊，有夠好吃的焗蔬菜，連討厭吃蔬菜的我都超樂意將它們通通吃光光，誰都不准跟我搶，這一盤全都是我的！全部都是我的 

 
 

另一道前菜是好大好大朵的波特菇，又是菇菇耶，討厭菇味的妞比也是大讚不已啊，和我一樣，多麼希望能夠一個人解決這道菜啊  太好吃了啊天啊，多汁又香甜；話說，老闆對於前菜與湯品的部份真的非常非常的用心哦，大家有發現到嗎？菜單上的前菜沒有選擇，但是我們卻可以吃到兩盤不一樣的前菜，這就是老闆的細心之處了，上菜是一種驚喜，老闆每天研發不一樣美食，沒有選擇，隨機出菜，每一次都是驚喜與驚艷，不怕吃膩，不怕又來了的頻頻重複，每一次的光臨，都是一趟新的體驗與享受 ((( 已經非常期待二訪的咱們倆 ♥♥♥ )))

Sous Vide Prime 肋眼牛排 $ 990 ( 8oz 牛肉產地：美國 )
佈滿大理石紋路的油花，喜歡鮮嫩多汁的口感就是肋眼沒錯了！建議熟度五至七分。

妞比的牛排優先上桌囉，可愛繽紛的擺盤，真是令人賞心悅目。

妞比選擇了五分熟，聽從專業的老闆建議果然是好好吃喔  不會生的咬不動，也不會老的如肉乾，實在是太美味了，大讚啊！

差點忘記說，除了牛排超好吃以外，底下的醬汁也超美味的呢，是用紅酒牛肉的醬汁去製作而成的，香甜又充滿牛肉原汁原味的香氣，Oh～令人陶醉，有一種預感，妞比下次來可能會想點法式家常紅酒燉牛肉佐瑞可達 

Sous Vide 頂級PRIME無骨牛小排．明蝦套餐 $ 1090 ( 5oz 牛肉產地：美國 )

我可愛的海陸大餐也隨後上桌囉，建議熟度是七分熟的無骨牛小排我一開始還很擔心呢，很怕變成肉乾，因為很多店家都很不會拿捏熟度，又或者是牛排的品質問題關係？不過一上桌後，這一切都是我想太多啦  我可愛的牛小排依然是那麼美麗的粉紅色啊，而且超多汁又軟嫩，口感更是彈牙又充滿嚼勁，一點都不會乾巴巴的如肉乾，差多了，看來七分熟只要師傅好手藝其實也是非常好吃的呢   

最熱愛吃海鮮的我怎麼可以放過你呢？焗烤大明蝦鮮甜又彈牙，毫無腥味，而且還好貼心地去除了腸泥，蝦頭中還有美味可以吸允，整體來說就是太滿意啦！想吃牛排又想吃大蝦蝦的朋友們千萬別錯過了！

牛排與明蝦一百分，一旁陪襯的蔬果們也超香甜的耶，一樣一百分啦！不只是裝飾而已，還真的很好吃哦，口感又脆又甜，不像某些餐廳就真的只是裝飾用而已，沒有甜味，一點都不好吃，讓人只想將牛排吃光然後就把盤子推開，不想吃菜 … 在這邊這種狀況根本不可能遇到  因為來這邊連挑食的我都不挑食了呢，真是太神奇啦！難道蔬果正常來說就是如此的好吃嗎？那我平常到底在吃什麼啊？

好養眼的無骨牛小排，在給大家養眼一下，接下來的它即將進入到我的肚肚中♥♥♥

吃飽喝足，飯後飲品，熱紅茶與可樂。

哇賽！連甜點都如此用心，和前菜一樣，每一次的上菜就是一次全新的驚喜。

酸酸甜甜的檸檬塔，不死甜也不死酸，真是清爽可口。

香濃綿密的巧克力布朗尼，搭配上一坨鮮奶油一起吃真是太涮嘴啦，幸福的END。

名片。

　　

上菜囉 Viva la fete 法義料理

預約電話：(02)2752-0968
地址：台北市大安區濟南路三段40號1樓
營業時間：週二至週日 am 10：00 ~ pm 14：00
營業時間：週二至週日 pm 18：00 ~ pm 21：00
公休日：星期一
聯絡信箱：[email protected]
粉絲專頁：上菜囉 Viva la fete法式餐廳
更多照片：上菜囉 Viva la fete 法義料理 歡歡愛店
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