烹飪課 | 你知我知廚藝學院 地中海創義料理 春日海之味 吻仔魚 V.S 軟殼蟹

你知我知廚藝學院 地中海創義料理 春日海之味

想嘗試台灣食材做義式料理,來個中西合併的美味嗎?不擅長烹飪,但至少想學會一道專屬於您的手路菜嗎?食安問題一大堆,不知道要如何挑選安心健康的食材嗎?快來找Marco老師,開課囉!

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這是我與妞比第一次一起來上烹飪課,好緊張,好興奮,好刺激啊,雖然不是沒上過烹飪課 不會動 但每一次總保持著這樣的心情前來,不一樣的廚房,不一樣的老師,不一樣的料理,每一次都是全新的體驗與知識,如此的心情真的是讓我無法控制啊,料理真是太有趣啦 會動

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話說,這種料理課程該去哪裡尋找呢?嘿嘿嘿!告訴大家一個好地方,就是你知我知廚藝學院會動 在這之前,我都不知道有這麼一個好地方耶,感謝朋友的告知,才讓我有這個機會認識到這個網站,了解到原來除了一般所認知的學校上課、學習,活到老,學到老,是多麼的豐富生活又有趣好玩的一件事情呀,不過,在你知我知好學網中,除了可以找到廚藝學院,學習料理美食,更令人驚豔的,就是想學習的課程不單單只有料理而已,而是還是設計手作、玩樂體驗、投資理財、創業電商、職場應用 … 等豐富選擇哦,真是琳瑯滿目啊,想繼續學習嗎?想找同好們嗎?想變的更聰明、更厲害嗎?想讓生活變的更多采多姿嗎?來這裡晃晃吧! 會動。 會動。 會動。

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這是我們今日要學習的美味料理 會動。 中西合併,搞創意,我的最愛哈哈哈,偏偏不愛按照規矩走,不想學別人,搞創意,研發新菜最好玩了!

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上課地點不固定,像今日就在文化大學推廣教育部的廚藝教室,話說,這教室真棒耶 會動 我喜歡這裡。

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年輕又帥氣的Marco老師在上課前,老早就先跑來開始準備今日要用來煮大餐的食材們,注重食材要吃的安心又健康的Marco老師,除了買菜時親自挑選,連香料與沾醬也都是自己DIY製作而成的呢,揪甘心欸捏,而且還超大方的分享給學生們,Oh!這樣的老師哪裡找啊!

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Marco老師不僅年輕又帥氣,個性還超親切又熱情的 會動。 一進入教室中,馬上就和我們打招呼,愉快又放鬆的與我們暢談,不像師生關係,而是像好朋友一樣,而且還超細心的,知道料理完成前有一段等待時間,怕學生們肚子餓,還親手烤了熱呼呼的麵包請大家吃,好幸福啊。

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課程開始囉,話說,雖然我很愛吃,也很想學料理,但就是沒這個天份,對於料理這件事,理解與記憶能力,似乎有點障礙,甚至腦子破洞般,不過,來聽Marco老師上課,真是讓我出乎意料的聽的懂耶,每一項步驟,每一個食材與器材的選擇,甚至到學生們未來可能會發生的錯誤,Marco老師通通都會一字不漏的講解的明明白白,好詳細,好明瞭,連我這種料理小白痴都能夠豁然開朗,聽的津津有味,我 … 有救啦  會動

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美味的前菜,脆口吻仔魚洋芋沙拉完成囉,超超超好吃的啦,我和妞比都讚不絕口呢,別小看它模樣沒什麼,好滋味真是令人流連忘返啊!

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我們倆超貪吃的啊,來回至少盛了要三次吧哈哈哈,而且還捨不得自己吃,決定打包一些回去和家人們分享,話說,家人們也都讚不絕口呢!

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美食除了美味很重要,擺盤也是超重要的啊,沒有賣像,怎麼會有人願意給它機會,願意嘗試一口呢?所以,這盤小花園誕生啦!

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現在要大讚的這一點我和妞比都超尬意的啦,就是 … Marco老師超貼心的,想吃美味又道地的燉飯,除了購買義大利米來製作外,只是單純在家中料理給家人或是只是想吃燉飯口感的朋友們,真是太棒啦,因為好好買的台梗九號米也可以製作出一模一樣的口感唷,來上這堂課真是太有福了,不用堅持一定要千辛萬苦去找義大利米,在家料理也不用搞死自己,人要會變通就是要這樣,這招超讚了。

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只要將最頭疼的紮實又充滿嚼勁的燉飯給完成後,想搭配什麼食材?想吃什麼口味?就交給您自由搭配囉! 會動。 會動。 會動。

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美味的主餐,酥炸軟殼蟹佐蔬菜燉飯來囉,不知道軟殼蟹哪裡買,或是不知道買哪一家的才好嗎?這家的給各位參考一下,個人覺得不錯。

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記憶中,大部份的軟殼蟹吃起來就像在吃炸金針菇一樣,吃脆脆的麵粉,而不是在吃多汁又飽滿的螃蟹,不過,很值得慶幸的,幸好有Marco老師的巧手,才讓我知道原來軟殼蟹也可以這麼多汁又飽滿啊,我真是太不認識軟殼蟹了,好吃的令人驚艷啊!

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細心的Marco老師教大家如何將螃蟹中的蟹腮給清除掉,又不會傷到螃蟹的美麗外表,任何一步驟,都有詳細的分解給大家看,好棒。

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妞比好好笑,一直跑到Marco老師旁邊近距離觀察,好像來湊熱鬧的路人喔哈哈哈笑死我了!不會動

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妞比除了像路人,又超像主管的哈哈哈,臉那麼臭站在旁邊一直盯著師傅看,這畫面真是太有趣又爆笑了!

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哇!上課上到一半,我也跑來前面進距離看師傅教學,真沒想到學生挺多的耶,看來Marco老師很夯哦! 會動。 會動。 會動。

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WOW!這是我第一次吃到這麼好吃的炸軟殼蟹捏,酥酥的金黃色外皮,軟嫩的蟹肉,多汁又香濃的蟹黃,Oh!天啊!真是太厲害了!師傅!完全不是印象中被炸的乾巴巴的蟹肉,也不是只有麵粉的螃蟹,炸螃蟹的高招我學起來了!謝謝師傅!

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與剛剛料理好的蔬菜燉飯搭配在一起,美味的酥炸軟殼蟹配龍萵草蔬菜燉飯就輕輕鬆鬆完成啦,不用花到好幾百,好幾千,很多很多的錢,就可以吃到在餐廳中要賣好貴好夭壽的高檔料理,您說說,是不是超讚的呀?想怎麼搭配就怎麼搭配,已學會的您,掌控權就在你手中啦。

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台灣的食材多元又豐富,擅長玩出食材精髓的Marco老師,這次,決定來個混搭風,不只使用台灣在地食材,還要公開主廚手路菜的私房秘笈,從料理製作、各式基底醬料,再到海鮮的處理與烹調,跟著Marco老師一起玩,您也能成為廚房裡的新亮點。

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真開心可以上到Marco老師的中海創義料理.春日海之味 吻仔魚 vs. 軟殼蟹這堂課,有機會我們一定要再來找Marco老師玩。

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謝謝Marco老師的細心教導 會動。 會動。 會動。

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有興趣的朋友們是不是該衝了呢?不會動

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本次課程:地中海創義料理.春日海之味〈吻仔魚 vs. 軟殼蟹〉
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  1. 好棒的課程喔!!!看起來超美味的~
    版主回覆:(03/24/2015 01:34:25 AM)
    好好玩又好好吃的課程XDDD

  2. 看了就好想吃..自己體驗做出來的應該很有趣
    版主回覆:(03/11/2015 01:33:16 PM)
    真的 !!! 有趣又充滿成就感 ^ U ^

  3. 烹飪課感覺好有趣喔!!!環境也很棒
    我看得肚子好餓xd
    版主回覆:(03/11/2015 01:27:58 PM)
    超有趣的,而且還可以將美食與新知識帶回家,超值!!!!!!

  4. 這道料理好好吃的感覺哦!
    版主回覆:(03/11/2015 01:27:14 PM)
    真的很好吃哦 ^0^ 而且以後回家也可以料理出一模一樣的好滋味哩 !!!

  5. 光是看到那推蟹
    我就受不了
    版主回覆:(03/10/2015 11:44:01 AM)
    螃蟹好吃 >//U//<

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