捷運劍潭站美食 | 寬巷子會所 士林藝術麻辣鍋 聚餐聚會

寬巷子會所

寬巷子讓麻辣美食進化到藝術的境界,在食物入口之前,先經過了四感~視覺、嗅覺、聽覺、觸覺再是味覺,同時滿足老饕們五感的滿足,讓您看到了「美」,享受了「食」,進入真正美食藝術、五感滿足的美食藝術最高殿堂!

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這間店算是二號店唷,怎麼說呢,因為第一間店位於士林捷運站的二號出口,而這間二號店也位於士林,但是在捷運劍潭站的一號出口處,往特力屋的方向走去,的附近,不過比起高調又美麗的一號店來說,二號店根本是低調到一個不行,超級無敵的低調,非常的不顯眼,我和老媽都根本要走過頭了,沒有醒目的招牌,也沒有大門的存在。

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雖然位於很熱鬧的基河路上,但因為真正的大門在後方的小小寧靜巷弄中,所以光從前面經過,一片大大的玻璃,也不會多想甚麼,更沒有好奇心去往內看,不過看進去也滿頭問號,因為這種大大的玻璃設計是想營造說透明的、開放的廚房空間,可以讓來用餐的顧客們了解師傅們在做甚麼,不管是衛生還是專業度都是公開又無偷偷來的,大大方方的給大家欣賞,沒做虧心事,完全沒在怕,沒甚麼好隱藏的,這種想法真棒,不過,雖然現在只是一片大玻璃,只供欣賞而已,但在不久後,這邊會開一個門,到時候就更方便又可以近距離的欣賞到師傅們的專業囉!真是太令人期待了!

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一旁的巷子進來,往左邊轉入這寧靜的巷子中,左手邊就是本店的出入口囉!真的超偏僻啦!

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有復古的感覺呢,紅磚頭、腳踏車、竹籃子、植物,原來是為了配合這條巷弄的感覺,真是太融洽啦!

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雖然說本店的設計根本是完完全全的融入這條巷弄中,但獨特的設計與門外的裝飾品,再加上獨有的招牌,還是算挺顯眼的啦!但巷子外真的太容易被忽略囉!建議粉絲團可以補一下資訊,因為連粉絲團都找不太到二點的資訊,幾乎都是一店的。

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進入到本餐廳,左手邊就是接待處囉,也太有氣氛了吧!比起室外的設計,室內的風格與氣氛更加的濃厚了,而且聽主廚說,那支電話是真的從日本帶回來的唷,還真的可以打耶!

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往後方走去,就是透明櫥窗所看進來的廚房部份囉,不過還沒有完全的完成,所以有點小亂,就不方便進入參觀嚕!

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一樓是廚房與接待處,二樓才是用餐區,所以咱們上二樓去吧!話說牆壁與樓梯也太有風味了吧!

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以上就是美美的用餐區囉,復古的風格非常的濃厚,不管舊舊的是紅磚牆還是七彩的窗戶,都好令我印象深刻。

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除此之外,還有其它美美的藝術品,像這個小女孩在跳房子,一旁還有一隻小貓咪,好童年的感覺。

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再來就是超亮眼又精緻的設計啦,記憶中,只有在廟裡會看到,沒想到在餐廳中也可以欣賞到,真是讚嘆不已。

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參觀完美美的用餐區後,我們回到座位上吧,最愛靠窗的座位了,因為可以看見美麗的天空與陽光,心情真好。

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有開水與熱茶,不過開水是我另外要的,因為我怕辣,但又愛吃辣,所以會需要冰開水來解一下哈哈哈!

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這是鴛鴦鍋,分別是白鳳千叟與紅泥小染的湯底,不過甚麼是白鳳千叟呢?其實就是烏骨白鳳雞的高湯,為藥膳上品,蔘氣滋補,喝起來很清爽,很香甜,沒有中藥的苦臭味,像牛奶湯的感覺,真是太好喝了!而紅泥小染則是四川辣湯底,又麻又香,不死辣,香氣超棒,愛吃辣又怕辣的我最愛的也最能接受的辣就是四川辣了,因為很香,不會單純死辣,麻麻的感覺,真是太喜歡了!不過相信各位一定很好奇中間是甚麼玩意兒吧?其實就是紅泥小染湯底內的一些香料啦!都泡在那邊,就不會有一堆雜雜在湯裡飄來飄去,這樣的設計,只會讓香氣流出,雜雜都會乖乖的住在這裏頭哦!

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它們家的紅泥小染,也就是麻辣鍋,超好吃,超喜歡,永遠記得它們家的好滋味,豆腐與鴨血也超讚的,可以一直免費續加,我根本光吃它們家的豆腐與鴨血就可以滿足了,超合我胃口,香噴噴,白鳳千叟鍋也一樣,都好讚,完全不需要沾醬料,甚麼火鍋醬料?根本不需要,想都沒想過。

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桌上的用具準備的很完善,有衛生紙與溼紙巾,最愛溼紙巾了。

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餐具的選擇也是超完善,長長的筷子,大湯匙,洞洞匙等等,完美,甚麼都不缺。

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最棒的就是插座了哈哈哈!超級無敵的完美又貼心啊!這點真的要大讚一下!

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菜單的頁數很多,因為選擇非常多,所以有興趣的朋友們,請點我前往觀看囉!

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本店真的是超貼心也超細心,很多小地方都有想到,連煮火鍋的食材時間都幫我們想好好了,食材到底要煮多久才較熟?到底要煮多久才能吃?是我們這些外行人最討厭又最煩惱的一點,不管是煮太熟還是根本沒熟都是常發生的事情,所以送上食材後,就會順便遞上這些可愛的小沙漏,每個食材的烹煮時間都不一樣,所以每上一個食材,服務員也會送上這個小沙漏,看是要煮多久,就是用哪個時間的沙漏來等待,根本太完美啦!完全不用煩惱吃到生食還是老到不行的食材了,而且也不用一直顧,謝謝本店的用心。

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米妃糖 $ 360 元
最表層就是身為台灣人的你與我都吃過的米血糕啦!使用澎湖再地的花生粉與花生粒搭配香菜、豆皮、蘋果等內餡製作而成,盤上咖啡色的是香濃的芝麻醬汁,煮好後可以沾著吃,不過,說到米血糕,雖然人人都吃過,卻倒是第一次把它當火鍋料來煮呢,真是新奇,不知道口感如何呢?WOW!口感就像在咬米血糕一樣紮實又厚實,很飽滿,第一口可以明顯的吃到香香的米血糕與豆皮的香氣,咀嚼後,香菜與花生粉的味道便散發開來,在來就是咬到蘋果塊與花生粒,香濃又香甜,蘋果很清爽,意外的爽口呢,真是充滿驚喜,沒想到一些平常在火鍋料中不會看到的食材,丟到鍋中煮後,卻是意外的美味,太令人驚呼連連了!不過米血糕真是太有飽足感了哈哈哈!

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插在上面的竹子除了裝飾很美觀外,整支丟在鍋中煮也不會燙燙的,要拿起來吃也很好拿,不怕沉下去。

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飽滿的內餡,處理的非常紮實,不會說一丟入鍋中就散掉了,很棒!

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擔仔小食 $ 480 元
這更有趣了,手切0.3立方公分,搭配豆豉去骨豚肉燻蒸,以及蠔油、茄子等食材,黃黃的部份是先酥炸過;煮法也是一樣,整支丟入鍋中煮,竹子易擺又易拿,味道嚐起來嘛,表皮是軟嫩的茄子,內餡都是滿滿的豆豉去骨豚肉,很紮實,有嚼勁,脆脆的,頗彈牙,丟入鍋中煮,吸了飽滿的湯汁,有香!

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抹茶巴黎 $ 480 元
有沒有超美的?根本像馬卡龍一樣美,不過是毛茸茸的馬卡龍,超養眼!超吸睛!這道最令我印象深刻,超美麗,好喜歡!根本捨不得吃嘛!不過這有趣的玩意兒,到底是怎麼組合而成的呢?其實是用頂級的牛肉與鮮蝦,再搭配上上選的海苔末、蜜桃、椰子粉等食材所調製出來的唷,咬起來很厚實又飽滿,舌尖先是嚐到滿滿的海苔香,咬下去後,紮實又彈牙的牛肉與蝦漿就立馬蹦了出來,再深入些,香甜的蜜桃也跟著來向各位打招呼囉!滋味與口感也是非常的有趣呢!

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上面是頂級牛肉,下面是蝦漿,吸了飽滿的湯汁後,又香又可口。

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芭翠紫玉 $ 520 元
這個就更更更台式化了,外頭依然是選用厚實的米雪糕,內餡是又香又鹹的烏魚子,還有香菜、花生粉、芝麻醬、芭樂、蘋果等食材做搭配,真是越來越有趣了!口感依然是非常的紮實又飽滿,想說烏魚子應該很鹹吧,會很突兀吧?結果完全不會,融合的恰恰好,淡淡的烏魚子香氣,超有飽足感的米血糕,香噴噴的芝麻醬與花生粉,香甜的芭樂與蘋果,多樣的搭配,卻意外的融洽,有興趣嗎?感到好奇嗎?想嚐鮮嗎?快來嚐嚐看吧!

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內餡超豐富,吃了根本超滿足,超有飽足感,而且吸了飽滿了湯汁,完全不需要沾醬這回事。

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枝仔冰 $ 550 元
這造型好酷,好像甜點喔哈哈哈!不過它可不是甜點喔,是要丟入鍋中煮的!內餡是以當日的黃金六兩松阪豬與蝦漿還有魚漿等食材所製作而成,薄薄的皮,彈牙又有嚼勁,紮實的肉肉內餡,香又美味,不過會辣,丟入白鳳千叟鍋中,辣味的味道較為明顯,幾乎都是辣的香氣四溢,肉肉倒是變的不太顯著,不過,若是丟在紅泥小染中,不知道是不是辣上加辣,把肉肉的香氣都逼了出來,整個就是又香又辣,肉肉的香甜味也是超明顯,好可口,變的好喜歡,個人最後決定,還是將它丟入紅泥小染中最好吃。

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又辣又香,辣辣的食材與辣辣的湯根本太絕配了!各位一定要嚐嚐看紅泥小染與枝仔冰的搭配啊!

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份量超多,二人根本吃的太滿足了!我們決定打包回家當晚餐繼續享受嘿嘿嘿!

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酸溜溜的醋飲當做美好的END!謝謝店家的細心,謝謝服務員的完美服務,謝謝師傅的專業解說。

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名片。

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寬巷子會所

電話:(02)2882-3939
地址:台北市士林區基河路257號
營業時間:am 11:30 ~ pm 15:00
營業時間:pm 17:00 ~ pm 22:30
粉絲團:寬巷子鍋品美食 ( 歡歡愛店 )
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一般留言

  1. 好特別的店.裝潢及食物都很有特色!
    版主回覆:(11/30/2013 03:05:55 AM)
    真的 ^0^ 賞心悅目又可口!

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