彰化市美食 | 正彰化肉圓 1940年老店 PK老担阿璋肉圓斜對面 那一年我們一起追的女孩 每天更換新油 彰化車站美食

拍攝電影那一年我們一起追的女孩老担阿璋肉圓斜對面也有一間很美味的店唷!是創立於1940年的77年老店-正彰化肉圓,堅持每天更換新油、秉持著在地古早的味道與工法,第四代傳承的古早味,原味、香菇、蛋黃、干貝口味,值得您來嚐嚐。


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絕不使用色素及防腐劑,並堅持「每天更換新油」是我們對健康及風味的把關,寧捨棄降低成本帶來的利潤,秉持著古早 ( 在地 ) 的味道及工法,一口口懷舊的風味,讓你回味無窮。

雖然無譁眾取寵的外表,有的是遵循古法的紮實及對得起自己及顧客的良心,就如老一輩傳下來的,堅持做出的食材要連自己都愛吃!敢吃!也吃得健康 ( 77年老牌故事引用於官方網站 )

正彰化肉圓位於彰化市陳稜路上,彰化車站周邊,老担阿璋肉圓的斜對面,不管是平日還是假日人潮都不少呢!雖然客人數量可能不像老担阿璋肉圓那個多人潮到炸掉,但是美味程度真的不會輸,值得來試試看的老店美味。

西元1940年   (昭和15年間 ) 現今彰化肉圓的傳人楊雅嵐、楊雅筑其祖父楊永祥因父親英年早逝,而家中兄弟眾多,為了維持家中生計,其母親與長子的他商量決心向鹿港一位老師傅拜師學藝,學習傳統小吃-肉麋 ( 鹿港音 ) 廚藝。

在完成了艱苦學徒習技之後,終於獲得老師傅讚許同意,讓楊永祥與母親許水桃在開始沿街叫賣,而這就始源了彰化肉圓一傳四代的傳承故事,但由於天氣變化,路線不定和要跑警察的原故,楊永祥有感於生意有所受限,於是在太平街「賴利成製衣」對面開始嘗試轉變,由沿街叫賣轉型成固定的流動攤販,而隔年再遷移到陳稜路「銀杏食堂」附近繼續做生意;楊永祥也因固定地點後,更穩固了週邊老主顧們的愛戴。

當生意漸漸穩定,楊永祥認為在路邊擺攤並非長久之計,於是在民國36年承租現今正彰化肉圓 ( 彰化市陳稜路203號 ) 所在地的一角,有了落腳的家也開啟了楊永祥對肉圓的熱情與感恩 ( 77年老牌故事引用於官方網站 )

第三代排行老六的楊必端更是年紀輕輕的在世傳的薰陶下,於民國六十七年決定承襲父親的志業,並且,除了保留古早傳統風味的肉圓外,更力求創新,即使研發過程遭遇無數次失敗挫折與瓶頸,依舊不放棄想讓肉圓賦予新生命與面貌,與滿足顧客對肉圓新的味蕾體驗,用新古早味繼續延傳並發揚光大。

歷時70年、藝傳三代的正彰化肉圓,目前由第四代兩位女兒共同經營,第四代傳承下來的,不只是傳統的古早味,更有前人認真實在的踏實精神。

即使面對時代變遷,傳統小吃日漸衰微,仍發揮著台灣這塊土地的人特有的求新求變的精神,將以沿襲七十多年的好味道,繼續精心開發新技術及賦予肉圓新口感的美味體驗 ( 77年老牌故事引用於官方網站 )

用餐環境寬敞明亮,用起餐來非常舒適。

正彰化肉圓的菜單,美味選擇很簡單,就是三種口味的肉圓 ( 傳統香菇口味、特製蛋黃口味、招牌干貝香菇共三種 ),熱湯則是有綜合湯、肉皮湯、竹筍湯、貢丸湯可以選擇,簡單又美味。

若覺得字太小可點擊照片前往flickr放大觀看,雖然也可以直接拉大觀看,但圖片最大尺寸僅750,點擊照片前往flickr尺寸則可來到4000,照片上的小字便能夠看得更加清楚。

覺得不夠香、不夠鹹、想加辣,醬料請自行添加。

不想花錢買熱湯沒關係,門口有提供免費的清湯可無限享用喲!

因為三種口味都想吃吃看,所以就兩人一起分享這三種口味唄 表情符號 ((( 吃完其實沒有很飽,還可以再吃。

貢丸湯一碗20元,清爽可口的湯底,彈牙的貢丸兒,還不錯。

竹筍湯一碗也是20元,熱湯中有濃濃的筍子香氣,妞比非常的喜歡。

傳統香菇肉圓一份40元,不是酥脆的外皮,而是彈牙又柔軟的麵皮包覆著,搭配著切小小塊的筍子與肉餡還有香菇,清爽簡單又美味,一會兒時間就可以吃的乾淨溜溜。

我最愛吃的特製蛋黃肉圓一顆則是45元,和傳統香菇差不多,只是多了一顆鹹蛋黃,就像擺在肉粽中的那種鹹蛋黃,拿來肉圓中擺依然是那麼的可口好吃呀!真是太絕配了 ~ 推薦給熱愛吃蛋黃的朋友。

最貴的就是招牌干貝香菇肉圓了!一份要70元,不過我覺得沒有比前面兩種好吃,應該說多在那貴桑桑的干貝上沒有加分與值得的效果,因為干貝是用那個很像零食用的那種硬梆梆又腥味重的小小干貝,一粒約像小指頭的指甲那麼小,香氣不討喜,口感、嚼勁也不好,有一種想把它們都挑掉的感覺,而其他部份就一樣好吃囉 ꈍ .̮ ꈍ ♥♥♥

醬汁不錯,肉圓也很棒,吃的乾淨溜溜是一件很簡單的事情。

名片。

正彰化肉圓

服務電話:(047)227-868
手機:0958-005-127
傳真:(047)281-800
地址:彰化市陳稜路203號
營業時間:週一至日 pm 10:30 ~ pm 20:30
公休日:請看粉絲團公佈
官方網站:彰化肉圓宅配商品訂購方式
粉絲團:彰化肉圓
完整照片紀錄:正彰化肉圓
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